Ragú de pollo a la riojana
Un poco de historia:
El origen de este plato se remonta a la época medieval, cuando los campesinos riojanos cocinaban el pollo con las verduras que tenían a mano y lo acompañaban con un buen vino tinto de la región. Con el tiempo, el ragú de pollo se convirtió en un plato popular en toda La Rioja y se ha convertido en uno de los emblemas de la gastronomía riojana.
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