Cazón al estilo de Sanlucar
Inspirado en la tradición marinera de Sanlúcar de Barrameda, este plato presenta lomos de cazón cocinados al vapor para preservar su jugosidad natural. Se sirven bañados en una salsa casera elaborada con tomate, pimiento verde, ajo, laurel, pimienta y un toque de aceite de oliva virgen extra, todo suavemente cocinado hasta alcanzar una textura ligera y aromática. Un guiño sabroso y saludable a los sabores del sur.
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