Alubias blancas con perdiz en escabeche

Este plato forma parte de un menú, ¡elige el tuyo!

Categoría: Sin categoría

Descripción
Información adicional

No hay un clásico más clásico que el de las alubias con perdiz en escabeche. El vinagre del escabeche aportará ligereza, y para cocinar estas pequeñas aves solo hay un truco: hacerlo a una temperatura muy suave para que se confiten en el escabeche y no se sequen.