Una ensalada colorida y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Combina garbanzos, zanahorias cocidas, pepinos, cebolletas verdes, apio, pasas, aguacate, limón, aceite de oliva virgen extra, ajo granulado, pimienta negra y limón. El aliño de mostaza a la antigua le da un toque especial.
Esta ensalada es una excelente fuente de nutrientes. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, las zanahorias y las pasas son ricas en vitaminas, y el aguacate es una buena fuente de grasas saludables.
La ensalada arcoíris es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Es perfecta para una cena ligera, un almuerzo nutritivo o un aperitivo refrescante.
