Melanzane a la siciliana con salami

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Laborioso y a la vez delicioso plato hecho en los fogones de La Grosella. De nuevo os traemos una exquisita receta que nos recuerda la preciosa isla de Sicilia salvando las distancias. En su caso las berenjenas son siempre fritas y nosotros las hemos cocido para que sean estas “melanzane” más ligeras. Una capa de berenjenas y a continuación le siguen capas de tomate frito, salami, huevo duro y parmesano…. Te la vas a perder?

Gramaje
250/270 gr.