Risotto con setas y berenjena

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Descripción
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El risotto es un plato tradicional italiano, pero ya muy conocido y apreciado en nuestros restaurantes. Si bien traducido podría ser «arroz meloso con setas» le quitaría el encanto a nuestra receta italiana, Un plato de arroz, que con la cremosidad del queso y la mantequilla, hacen de él una exitosa receta.