Abogada de profesión, cocinera de corazón: Tere, un torbellino de sabores
Teresa Alemán Calderón no se define por un solo título. Abogada de profesión, sí, pero su verdadera pasión reside en la cocina, un arte que domina con maestría y que comparte con el mundo a través de su blog “Las Recetas de Tere” y sus redes sociales.
Nacida en Venezuela y afincada en Madrid desde hace más de 22 años, Tere ha hecho de España su hogar y de la cocina internacional su lienzo. Amante de fusionar sabores de aquí y de allá, su pasión por la repostería la convierte en una maestra de los dulces, esos que siempre son el broche perfecto para una comida deliciosa.
Su blog, “Las Recetas de Tere”, es un oasis de sabores y aromas donde comparte recetas, trucos y consejos culinarios. Un espacio donde la cocina se convierte en una experiencia sensorial, una invitación a descubrir nuevos mundos a través del paladar.
Pero Tere no se limita al mundo virtual. Su pasión por la cocina la ha convertido en una viajera incansable de sabores, recorriendo cada rincón de España para deleitarse con sus tesoros culinarios.
En las ferias de primavera de Andalucía, se deja cautivar por la Manzanilla, disfrutando de su frescura y aroma mientras se empapa del ambiente festivo. En Toledo, se adentra en las huertas ecológicas, queserías y almazaras, descubriendo la riqueza de los productos locales y la pasión de sus artesanos.
Y en las presentaciones en restaurantes de Madrid, su paladar se convierte en el protagonista, degustando exquisitos cortes de ternera asturiana de la zona de Cangas del Narcea, preparados por maestros parrilleros para el concurso de la Mejor Parrillada de España, en el marco del Festival Brasas del Narcea. ¡Tere es una mujer incansable!
Tere está siempre en busca de nuevas experiencias culinarias que compartir con su comunidad. Su cocina es un reflejo de su personalidad: vibrante, creativa y llena de sabor. Un torbellino de aromas y texturas que te invita a viajar por el mundo sin salir de casa.
¿Quieres conocer más sobre Tere y sus deliciosas recetas?
- Visita su blog: https://www.tererecetas.com/
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Tere, la cocinera que te conquistará con su pasión y sabor.
Receta: Bizcocho de Naranjas
Ingredientes para el bizcocho:
-180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-200 gramos de azúcar blanca
– 4 huevos enteros
– Ralladura de una naranja
-250 gramos de harina todo uso
-El zumo de una naranja
2 cucharaditas de levadura en polvo
Ingredientes de almíbar de naranja:
-250 ml de zumo de naranja
-80 gramos de azúcar
Ingredientes para el glaseado de naranja:
-160 gramos de azúcar glas
-20 ml de zumo de naranja, vas viendo que quede textura de glaseado
Preparación del bizcocho: (molde 18 -20 cms de diámetro)
Precalienta el horno a 180º. Engrasa y enharina un molde para tartas. Bate el azúcar y la mantequilla hasta que cremen, agrega uno a uno, los huevos. Añade la harina intercalada con el zumo de naranja, agrega la levadura en polvo y la ralladura de naranja. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 40 minutos.
Preparación de almíbar de naranja:
Hierve por 4 minutos, el azúcar y el zumo de naranja. Abre huequitos al bizcocho aún caliente con un tenedor o algo punzante. Con un pincel de cocina, ve pintando la superficie del bizcocho con el almíbar y que absorba todo. Si está caliente absorberá mejor el almíbar.
Preparación del glaseado:
Deja que el bizcocho enfríe completamente para poder bañarlo con el glaseado. En un bol coloca el azúcar glas y ve añadiendo el zumo de naranja hasta que tome consistencia de glaseado, si ves que está muy líquido, agrega más azúcar y si ves que está muy denso, añade más zumo. Mezcla con una cuchara enérgicamente, cuidando que no se formen grumos.
Opcional:
Si quieres decorar con rodajas de naranja, corta con piel y todo la naranja , en rodajas finas y carameliza, hirviendo con 100 ml de agua 100 gramos de azúcar unos 15 minutos aproximadamente.
