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Estos alimentos en el desayuno te ayudan a bajar el colesterol

Estos alimentos en el desayuno te ayudan a bajar el colesterol

By Alimentos

La importancia de realizar un buen desayuno está clara, pero solo cumplimos con la teoría. La realidad es que alrededor de un 10% no come nada al levantarse, según una encuesta de La Fundación Española de Nutrición. No te pierdas este artículo de La Grosella Catering en el que te contamos que estos alimentos en el desayuno te ayudan a bajar el colesterol.

Avena

 

Los cereales deberían estar presentes en todo desayuno equilibrado y saludable. El secreto de este cereal está en su alto contenido en fibra, que es capaz de ‘pegarse’ al colesterol LDL en el sistema digestivo y ayuda a eliminarlo. Sin en alguna ocasión has intentado incluirlo en tu desayuno, pero lo descartas por ser insípido, te recomendamos que le añadas unas rodajas de tu fruta favorita (con plátano o fresa está delicioso) y un yogurt.

  

Almendras

 

Son el ‘chute’ nutricional que necesitas por las mañanas. 100 gramos contienen más de 60 gramos de grasas saludables; 19 g de proteína y 8,3 g de vitaminas, magnesio y fibra. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, un consumo frecuente aumenta el HDL y ayuda a eliminar el LDL, en un 5% por 55 gramos.

 

Tostada de aguacate

 

¡Nuestra favorita sin duda! Además de ser la opción más deliciosa, se ha demostrado que un aguacate al día reduce los niveles de colesterol LDL en personas con sobrepeso u obesidad.

 

Esta deliciosa fruta es saludable por distintos motivos: alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados disminuye el riesgo de enfermedad cardiaca y puede sustituir a otras grasas saturadas como la mantequilla.

 

Estos alimentos en el desayuno te ayudan a bajar el colesterol y son una auténtica delicia para empezar el día con energía. ¡Seguro que alguno de ellos te encanta, ahora solo tienes que incluirlos también en tu desayuno!


En La Grosella Catering |  Los mejores sustitutos vegetales de la carne para cocinar

 

25/04/2022
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Todo lo que necesitas saber de una dieta cetogénica

Todo lo que necesitas saber de una dieta cetogénica

By Actualidad

Seguro que has escuchado hablar de ella en su forma abreviada: KETO. Se trata de una dieta baja en hidratos de carbono y rica en grasas ideada para perder peso. En La Grosella Catering queremos darte respuesta a tus preguntas y desvelarte todo lo que necesitas saber de una dieta cetogénica.

 

¿De qué se trata?

 

Esta dieta propone una reducción de carbohidratos, que hace que nuestro organismo se ponga en un estado metabólico llamado cetosis. Esto quiere decir que la grasa de tu cuerpo y lo que ingestas se consume para obtener energía. (el cuerpo produce pequeñas moléculas de ‘combustible’, que usa cuando el azúcar en sangre escasea).

 

Quién no debería hacer esta dieta

 

Antes de realizar cualquier cambio en tus hábitos alimenticios debes acudir a un experto que pueda asesorarte bajo criterio y profesionalidad. Todas las dietas y procesos de cambio esconden mitos y controversias, pero es cierto que hay grupos de personas que requieren una consideración especial: mamás lactantes, personas con medicación para la diabetes.

 

Alimentos que se pueden comer

 

Estos son algunos de los alimentos que están permitidos en este plan dietético. La mayoría son ricos en grasa y bajos en hidratos de carbono:

  • Queso y lácteos: son bastante recurrentes para no caer en el hartazgo.Pueden ser un complemento para el desayuno y la merienda. Sin embargo, es importa te evitar comprar yogures bajos en grasas o de sabores (tienen un alto contenido de azúcar).

 

  • Carne roja y pollo: en la dieta está permitida la ingesta de carne de vaca, cordero, res o pollo e incluso embutidos. Pero es importante que no esté aderezadas con azúcares o almidones que aporten hidratos.

 

  • Huevos: es apto para este tipo de dieta y gracias a su versatilidad puedes incorporarlos

  

  • Pescado graso: debe ser uno de los alimentos base por los niveles de grasa de su composición. Están incluidos el atún, el salmón, la caballa o la trucha.

 

  • Frutos secos y semillas: van a ser tus mejores aliados. Hay que tener en cuenta la cantidad que ingerimos, son muy saludables por su alto porcentaje en grasas buenas, pero lo recomendable es incluir unos 25 gramos.

 

Alimentos que hay que evitar

 

Vete olvidado de alimentos ricos en almidón y los ya nombrados carbohidratos. Sí, estamos hablando de: arroz, pan, patata, pasta y los ultraprocesados.

 

Ideas de platos Keto

 

En La Grosella Catering no podíamos despedirnos sin antes compartir contigo algunas ideas de platos Keto ahora que ya te hemos explicado todo lo que necesitas saber de una dieta cetogénica.

 

  • Escalopines de cerdo con tomate Cherry
  • Salmón frito con brócoli y queso
  • Ensalada de queso de cabra con mantequilla con semillas de calabaza.
  • Huevos cocidos con mayonesa y espárragos

 

 En La Grosella Catering | El menú que conquistará a tu madre

 

20/05/2021
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Tres cenas rápidas para hacer entre semana

Tres cenas rápidas para hacer entre semana

By Actualidad, Recetas

¡Deja de complicarte la vida! Preparar platos sanos no es tan laborioso ni complicado como piensas. En La Grosella Catering elaboramos a diario menús equilibrados de comida casera para que puedas disfrutar en casa o en la oficina, pero hoy queremos compartir contigo tres cenas rápidas para preparar entre semana.

 

¿Cuántas veces has lamentado la falta de imaginación gastronómica? Lo sabemos, no puedes ni contarlas. Tampoco la poca colaboración del resto de familia para pensar platos rápidos que gusten a todos y que sean diferentes, además de saludables. Pues guarda este post y lee con atención las siguientes ideas que te facilitamos en La Grosella Catering.

 

Da la vuelta a platos sencillos

 

Vamos a realizar recetas muy sencillitas con pocos ingredientes. Podrás utilizar estas ideas como guarniciones o platos básicos para toda la familia. Coge boli y papel y apunta tus cenas favoritas para no desgastar tu mente esta semana.

 

Aguacate relleno de huevo: original y muy proteica

 

Si te has pasado el día currando y encima después has sacado tiempo para mover el body, este es tu plato estrella. Lo puedes tomar como entrante, primero o segundo plato ¡Tú eliges! Es rápido de preparar y muy nutritivo.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Mete los aguacates al horno una vez los hayas partido en dos mitades iguales. Desecha el hueso y después casca un huevo para rellenar con él el hueco del hueso.

 

  1. Antes de hornearlo durante 10 minutos sazona a tu gusto y recuerda que el calor del horno solo debe venir de la parte de abajo-

 

  1. Antes de que la yema se cocine demasiado retira los aguacates del horno y listo.

  

Una guarnición de dioses: patatas asadas con tomillo

 

Esto alegra el día a cualquiera. Y sí, antes de que termines de prepararlo te van a entrar unas ganas locas de comerlo. Puedes añadirle unos champiñones y alguna salsa baja en calorías para conseguir una cenita saludable. Este plato tiene dos elaboraciones: por un lado, las patatas y por otro la deliciosa crema a las finas hierbas.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Lava las patatas y cuécelas con la piel durante unos 20 minutos. Déjalas que se enfríen y retira la piel.

 

  1. Rehoga los champiñones en una sartén y cuando esté doraditos, es momento de unirlos a la fuente de patatas y también a un par de ramas de tomillo.

 

  1. Para preparar la crema, tenemos que mezclar el queso batido con nata líquida, hasta que obtengamos una textura cremosa. También es el comento de salpimentar.

 

  1. Lava todas las hierbas, sacúdeles y pícalas. Después debes incorporarlas a la crema de queso y dejarla reposar unos 20 minutos. Salpimentamos otra vez y la servimos junto a las patatas.

 

Ligera y diferente: tosta de pavo a la plancha con manzana

Perfecta para una cena ligera y rápida. También te va a servir como idea para llevarte de snack al trabajo. Puedes añadirle también huevo cocido.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Elige tu pan favorito y pon dos rebanadas en una sartén antiadherente con un poco de AOVE, deja que se doren y mientras en cuece los huevos durante 10 minutos.

 

  1. Lava y corta la manzana en rodajas muy finas. A continuación, en la misma sartén del pan, colocamos el pavo durante unos segundos para que se caliente y doren un poquito.

 

  1. Por último, pon sobre las rebanadas el fiambre y las finas láminas de manzana y por encima el huevo cocido cortado en rodajas. Adereza con un poco de AOVE y salpimienta.

 

Ahora que te hemos solucionado la vida con estas tres cenas rápidas para hacer entre semana, solo te queda navegar en nuestra web y elegir tus platos favoritos para olvidarte de cocinar durante una temporada.

 

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24/04/2021
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Tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole

Tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole

By Alimentos, Recetas

Este fruto originario de Centroamérica se ha convertido en un habitual en la cesta de la compra. La gran popularidad que ha adquirido en los últimos años ha provocado un aumento de su valor. Pero ni un precio elevado puede retirar este producto de la lista de imprescindibles. En La Grosella te descubrimos tres recetas con aguacate y ninguna es guacamole.

 

La “pera de las Indias” cuenta con muchas propiedades. Una de ellas es su alto contenido en grasas saludables. Una característica que le convierte en un alimento extraordinario rico en minerales y vitaminas.

 

Tosta de aguacate y huevo

 

¿A quién no le gusta una tosta para cenar? Es una receta fácil de elaborar e ideal para las noches veraniegas. Para su preparación apenas serán necesarios 15 minutos. El primer paso es tostar una rebanada de pan. Una vez que esté crujiente procedemos a cubrirla con la carne del aguacate triturada y salpimentada. Esta base actuará de cama del huevo poché. El resultado es un bocado delicioso que pondrá el broche de hora a un día de agosto.

 

Hummus de aguacate

 

Ya sabes que en La Grosella somos especialistas en la elaboración de este plato tradicional de la gastronomía árabe. Y posiblemente, este, el de aguacate, sea el que más nos gusta. De nuevo, estamos ante una receta sencilla de apenas 15 minutos de preparación. Los ingredientes para seis personas son:

 

  • 200 gramos de garbanzos
  • Un aguacate
  • Un diente de ajo
  • 45 mililitros de aceite de oliva
  • Medio limón
  • Sal
  • Pimienta

 

El primer paso es triturar los garbanzos y el ajo, que previamente habremos regado con una cucharada de aceite, hasta conseguir un puré fino. Llega el momento de añadir el aguacate, el limón y el resto de aceite. Seguimos removiendo hasta que la mezcla sea uniforme. Sazonamos y ya tenemos listo un aperitivo delicioso para abrir boca.

 

Tartar de salmón y aguacate

 

Tercera receta de nuestras propuestas. Fácil de preparar, aunque en este caso el tiempo de elaboración se extiende. Estamos hablando aproximadamente de una hora y veinte minutos. ¡Tranquilo! Solo cocinarás 20 minutos, el resto del tiempo es el reposo que necesita el plato para estar listo. Los ingredientes para cuatro personas son:

 

  • 300 gramos de salmón limpio
  • 60 gramos de aguacate
  • 30 gramos de tomate
  • 30 gramos de cebolleta
  • Medio limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de Worcestershire (perrins)
  • Sal
  • Pimienta

 

Cortamos el salmón en taquitos y lo mezclamos con el vinagre, el aceite, el limón, la salsa de soja y la salsa perrins. Cuando el pescado este bien empapado procedemos a sazonar pero sin excederse, una pequeña pizca es suficiente. Tras salpimentar, tapamos con papel transparente el cuenco y lo dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, añadimos la cebolleta, el tomate y el aguacate, previamente picados. De nuevo, tapamos el recipiente y lo dejamos macerar durante otra media hora en el frigorífico. Y ya solo queda disfrutar de un plato sano y sabroso.

 

Estas son las tres recetas con aguacate que te proponemos en La Grosella. Cocinar durante las vacaciones será una tarea sencilla y el resultado será tres cenas nutritivas y saludables para no sufrir con los excesos.

 

En La Grosella | Elegir la mejor sandía no es una cuestión de suerte

 

 

 

16/08/2019
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Aguacate al estilo ecuatoriano

Aguacate al estilo ecuatoriano

By Recetas

Es una fruta de origen sudamericano que llegó a nuestro país con los primeros colonos. Los conquistadores la bautizaron como la ‘pera de las Indias’. En aquella época, sus descubridores no podían imaginar que su consumo se disparase hasta alcanzar las cotas actuales. Es un alimento que ha ganado multitud de adeptos en los últimos años hasta convertirse en un imprescindible en la lista de la compra. En La Grosella te explicamos como preparar un aguacate al estilo ecuatoriano. Una receta con mucho sabor muy fácil de realizar, algo menos de media hora.

La falsa mitificación le ha otorgado la categoría de superalimento. Una clasificación que no se corresponde con la realidad, aunque es cierto que es un alimento rico en nutrientes y antioxidantes.

Son estos valores y su facilidad para prepararlo lo que le ha convertido en un alimento especialmente demandado. Se puede emplear como complemento de una ensalada, como ingrediente principal de una tosta o salsa. En el caso de esta receta, aprovecharemos su textura cremosa combinada con otros productos que potencien su sabor.

Ingredientes

 

Estos son los Ingredientes para elaborar un aguacate al estilo ecuatoriano para dos personas:

  • 2 aguacates
  • 200 g de camarones cocidos
  • 1 cebolla roja
  • 4 rabanitos
  • Pimiento rojo
  • Un diente de ajo
  • Lima
  • Cilantro
  • Aceite

Receta

 

En un recipiente mezclamos el ajo y el cilantro picado con el zumo de media lima y mahonesa (mejor casera). Cortamos en dados los camarones, los rabanitos, el pimiento y la cebolla. Una vez cortado, lo mezclamos con la carne del aguacate y un par de cucharadas de la primera elaboración. Y por último rellenamos el aguacate.

 

Ya conoces la receta del aguacate al estilo ecuatoriano de La Grosella. Ahora, sólo debes realizarla y contarnos el resultado de tu elaboración.

 

 

En La Grosella | Cuatro platos de cuchara que acabarán con la desagradable sensación del frío

 

 

 

 

27/11/2018
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