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aceite de oliva

Berenjenas a la parmesana by Romina Couselo

By Alimentos, Recetas

BIOGRAFÍA:

 

Detrás de @tasty.romi está Romi, argentina de nacimiento y mallorquina de corazón donde vive hace más de 20 años. Trabaja en hostelería dónde desarrolló su pasión por la gastronomía,

Autodidacta y curiosa. Le gusta aprender cosas nuevas y todo el tiempo está buscando nuevos proyectos en los que enfocarse, desde hacer sushi, panes, pasando por la pasta casera hasta pintar un cuadro o hacer una fofucha.
Se ha volcado en la vida saludable, quitando el azúcar de la dieta de toda la familia (marido y dos hijos adolescentes) así como las harinas refinadas y los ultraprocesados.
Le encanta leer novelas de todo tipo y tiene cientos de libros de comida saludable.

RECETA DE BERENJENAS A LA PARMESANA DIFERENTES

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎

2 o 3 berenjenas
3 tomates
50 ml de nata para cocinar
50 gr parmesano rallado
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita sazonador caldo de verduras @justspices_es
1 cucharadita sazonador para bruschetta @justspices_es
AOVE

𝙀𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝘾𝙄𝙤̀𝙉

🍆Asamos las berenjenas en la air fryer o en el horno. Reservamos y pelamos una vez templadas.

🍆Trituramos el tomate y lo ponemos en una gasa o tela para drenar el agua.
🍆Ponemos el agua de tomate en un cazo, agregamos la maicena diluida en

diluida en un poquito de agua y agregamos la cucharadita de caldo vegetal @justspices_es. Mezclamos bien hasta que espese un poco.
🍆En una sarten ponemos un poco de AOVE y la carne de tomate que tenemos en la tela, agregamos el sazonador para bruschetta @justspices_es y salteamos hasta que quede suelto.
🍆Calentamos la nata en el microondas y agregamos el parmesano.
🍆Empatamos poniendo la berenjena, el caldo de tomate colado, la salsa de queso y las migas de tomate por encima.

VÍDEO RECETA 👉 EN INSTAGRAM

06/09/2022
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Dos recetas con verduras que te enamorarán

Dos recetas con verduras que te enamorarán

By Recetas

Comer la verdura de la misma forma todas las semanas puede resultar aburrido. En este nuevo artículo de La Grosella Catering te damos nuevas ideas. Descubre dos recetas con verduras que te enamorarán con condimentos, salsas especiales y resultados crujientes.

 

Lasaña de hortalizas

 

Truco: añade nuez moscada a la bechamel y añade un poco de tomate

 

Ingredientes:

  • 8 placas de lasaña verde
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 300 gr de calabaza
  • 2 puerros
  • 1 pimiento rojo asado
  • 75 gr de queso parmesano rallado y sal

 

Para la bechamel:     

  • 300 gr de mantequilla
  • 300 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • Pimienta y sal

 

Elaboración

 

Ralla la zanahoria y haz lo mismo con los calabacines de tal forma que queden en finas láminas. A continuación, pela la calabaza eliminando las semillas y partiéndola igual que los ingredientes anteriores. Después, prepara los puerros, lávalos y córtalos en tiras. Una vez hayas realizado todos estos pasos, lava las hortalizas y déjalas escurrir.

 

En el siguiente paso tienes que derretir la mantequilla para hacer la bechamel (preferentemente en una sartén honda). Primero añadimos la harina hasta que se tueste, y vamos removiendo todo el rato. Vierte la leche poco a poco, salpimienta, deja cocer durante 10 minutos hasta que espese.

 

Ahora es momento de escurrir el pimiento, retirar sus semillas y partirlo en tiras. En una cazuela ebulle agua salada para posteriormente añadir las placas de lasaña de una en una. Una vez estén al dente escúrrelas y extiéndelas sobre un paño de cocina.

 

Prepara 4 placas en una fuente metálica (separadas entre sí) y reparte los ingredientes (calabaza, puerro y pimiento a capas). Por último, coloca la pasta restante encima, añadiendo el calabacín y después la zanahoria. Se cubre con la bechamel espolvoreando el queso.

 

Por ultimo, cuece la lasaña durante 12 minutos en el horno ya precalentado a 180 grados. ¡Te va a encantar el resultado si lo gratinas al gusto!

 

Lombarda salteada con pimientos y gambas

 

Truco: elige una lombarda compacta con peso y las hojas brillantes.

 

Ingredientes:

  • 1 col lombarda pequeña
  • Viñagre de vino blanco
  • 200 gr de langostinos
  • 200 gr de gambas
  • 3 dientes de ajo
  • 20 gr de piñones
  • 20 gr de nueces peladas
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • AOVE y sal

 

Elaboración

El primer paso es desechar las primeras hojas de lombarda y cortarla en cuartos. Elimina la parte dura del centro y después lava los cuartos de lombarda, escurrimos y lo cortamos en juliana fina. Después calienta agua con sal en una cazuela y cuando ebulla, añade la verdura y un chorrito de vinagre. Deja cocer durante 25 minutos.

 

Mientras cuece, pela los langostinos, gambas y lávalos. Pela también los ajos y córtalos en láminas finas. A continuación, calienta un fondo de aceite en una sartén, añade los ajos, piñones, y nueces picadas y remueve. Ahora incorpora las gambas y langostinos y cuece 2 minutos. Finalmente espolvorea con pimentón y remueve.

 

Escurre la lombarda y agrégala a la preparación anterior. Coloca un aro de repostería para empatar… ¡Y listo!

 

Cuéntanos cuál de estas dos recetas con verduras que te enamorarán ya se ha convertido en tu favorita. Si conoces alguna más, no dudes en compartirla con nosotros en nuestras redes sociales.

 

 

En La Grosella Catering | Descubre los alimentos que más tiramos a la basura

 

17/03/2022
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5 errores que cometemos al preparar pizza casera

Siete errores que cometemos al preparar pizza casera

By Alimentos

A todos nos ha pasado, es ver un par de recetas en Tik Tok, y ya nos creemos nativos italianos. Antes de ponerte creativo en la cocina, evita estos siete errores que cometemos al preparar pizza casera y consigue un resultado verdaderamente bueno.

Si llamas hacer pizza casera a comprar una masa precocinada y ponerle encima los primeros ingredientes que veas, estás muy equivocado. Para conseguir un resultado distinto y totalmente casero, debes abandonar los errores más típicos que jamás cometería un auténtico italiano. Pásate el nivel de noche de pizza con las siguientes recomendaciones que te hacemos en La Grosella Catering.

 

Poner todos los ingredientes para hacer la masa al mismo tiempo

 

Necesitas orden. Primero tienes que mezclar el agua con la levadura fresca para después poner la harina, amasar y cuando no queden grumos añadir la sal. Seguidamente, tenemos que volver a amasar con las manos hasta integrarlo todo. Por último, añadimos el aceite que también tenemos que integrarlo amasando.

 

No dejarlo fermentar el tiempo suficiente

 

Una masa de calidad debe tener dos fermentaciones: la primera de 2 a 3 horas (con la masa en bloque) y la segunda dividida en tantas porciones como pizzas se vayan a preparar, esta fase necesita una hora y media de fermentación.

 

Estirar la masa con rodillo

 

Es de los peores errores que puedes cometer. Al hacerlo de esta manera hacemos desaparecer todas las burbujas de aire que se han conseguido en el proceso de fermentación y que son las que aportan a la masa la textura necesaria. Tienes que estirarla usando tus manos.

 

Usar cualquier queso

 

Lo ideal es comprar el queso en bruto y rallarlo posteriormente en casa. Si vas a utilizar mozzarella, es recomendable que la compres fresca y la escurras bien para que no deje la masa blanda.

 

Poner la pizza sobre una rejilla

 

Las tradicionales se preparan en horno de leña, pero no te preocupes para hacerla en casa y que el resultado sea lo más parecido posible te recomendamos que la hagas sobre una bandeja metálica untada en aceite.

 

Usar tomate frito

 

Utiliza tomate triturado natural y añádele sal al gusto y albahaca fresca. ¡Vas a notar la gran diferencia que hay con este truco!

 

Poner demasiados ingredientes

 

Apúntate esta premisa: menos es más. Opta por poner solo 2 o 3 ingredientes y consigue un sabor más definido.

Ahora que ya conoces los siete errores que cometemos al preparar pizza casera, solo tienes que poner en práctica lo que has aprendido con este nuevo artículo de La Grosella Catering. No te pierdas toda nuestra actualidad en nuestras cuentas de redes sociales.

 

En La Grosella Catering | Gana una barbacoa Miró de sobremesa

 

https://www.lagrosella.es/actualidad/gana-una-barbacoa-miro-de-sobremesa-de-wagner-grills

 

22/02/2022
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Conquista a tus invitados con estos aperitivos de La Grosella Catering

By Alimentos

Ya puedes ir entrenando porque las comidas y cenas de navidad están muy cerca. En este nuevo artículo te descubrimos productos gourmet perfectos para cualquier ocasión. Conquista a tus invitados con estos aperitivos de La Grosella Catering

 

Si aún no conoces La Despensa de La Grosella Catering, te estás perdiendo un universo gastro que puedes recibir con tus pedidos en la oficina o en tu domicilio (pedido mínimo de 20 euros) y disfrutar con tus allegados. No te pierdas esta selección que hemos preparado especialmente para ti.

 

Tabla de ibéricos

 

No hay mejor apertura para una mesa repleta de amigos que una tabla de ibéricos. En nuestra sección de La Despensa puedes hacerte con los cásicos que nunca fallan: jamón ibérico de cebo (27,90), salchichón ibérico extra (9,90) y chorizo ibérico extra (9.90). También disponemos de un surtido ibérico que incluye paleta de Cebo de Raza Ibérica 50%, Chorizo Ibérico Extra, Salchichón Ibérico Extra y Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica por 11,90 euros.

 

¡El queso que no falte!

 

No podíamos dejar fuera nuestros productos lácteos. En todas las reuniones de amigos hay amantes del queso que agradecerán disfrutarlos como aperitivo o entrante. Te recomendamos nuestros quesos disponibles: Queso ahumado Tierra de Tinea (7,10) y Queso Curado de oveja con romero. ¡Acompáñalos de estos deliciosos colines!

 

 

La joya de la mesa

 

Llegadas desde el cantábrico van a conquistar el paladar de todos tus comensales. Estas anchoas de Santoña (15 euros) están elaboradas mediante procesos artesanales. Sus trabajadores cuidan cada detalle para conseguir un producto de máxima calidad que respeta el sabor auténtico.

 

¡Otra copita de vino, por favor!

 

Sí, no nos hemos olvidado del rey de las mesas. En La Grosella te proponemos un tinto que nos encanta: Habla del silencio. Está elaborado con la variedad de una Syrah Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Esta elección os cautivará por su carácter y sensación de frescor final afrutada. Es un vino ideal para tomar como aperitivo en un picoteo o con una selección de tostas.

 

https://www.lagrosella.es/comida-casera/vino-tinto-habla-del-silencio

 

Ahora solo te queda visitar nuestra despensa y elegir tus favoritos (tenemos más opciones que las que has descubierto en este nuevo post). Conquista a tus invitados con estos aperitivos de La Grosella Catering y cuéntanos cuáles han sido sus favoritos a través de nuestras redes sociales.

 

En La Grosella Catering | Los regalos perfectos para un foodie estas navidades

 

 

27/11/2021
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Las mejores terrazas para veranear en Madrid

Las mejores terrazas para veranear en Madrid

By Actualidad

Que sí, que en Madrid no hay playa, pero tenemos ese “qué se yo” que encanta, que hace cuando nos visitan, recuerden cada trazo de nuestra ciudad acompañado de la inconfundible personalidad de los madrileños. Hayas hecho o no la maleta para pasear por la ciudad de musas y poetas, en La Grosella Catering te desvelamos las mejores terrazas para veranear en Madrid. 

 

Un verano muy chulapo

 

Veranear ese ese verbo intransitivo que con una cerveza fría en mano por el barrio de Malasaña nos hace feliz. No necesitas remojar tus pies en aguas saladas para desconectar y volver a sonreír con los tuyos. Apúntate estas ideas antes de descubrir dónde pasar las horas con tus amigos: recorre el centro, súmate a los cines de verano, asiste a un musical y deja que veamos tu lado cultureta por algún museo de Madrid. 

 

Los reyes del tardeo: Zielou Madrid

 

La cocina autoexplosiva del chef Kiko Solís va a hacer que te enamores de este espacio gastro ubicado en ático de la Estación de Chamartín. Sus elaboraciones y platos de vanguardia son de otro nivel, pero estamos seguros de que después de probar su atrevida coctelería, te vas a pasar todos los viernes allí practicando lo que ellos han denominado ‘el tardeo’. Nuestras recomendaciones: Sweet Canalla (Vodka Belvedere, macerada con arándanos, zumo de lima, melocotón y puré de fresa); Baby Shark (Ginebra Nordés, zumo de maracuyá, lima y sirope de sandía).

Terraza Mercado de San Antón

 

Podrás saborear el ambiente madrileño desde las 10 de la mañana. Además, se trata del único restaurante-terraza de Madrid ubicado en la azotea
de un mercado. Está divido en cuatro espacios: chill in, comedor interior, chill out y el invernadero, un restaurante exterior que está acondicionado para ser disfrutado todas las épocas del año.Es una de las propuestas más completas de la lista porque también imparten divertidas talleres de tapas, mojitos, catas de vino y hasta master class de corte de jamón. 

 

Piscina + terraza: Hotel Palacio CoolRooms Atocha

 

Podrás refrescarte en su piscina-terraza en plena calle Atocha abierta también para no huéspedes. Este lugar con encanto rodeado de hamacas y mesas te ofrece la posibilidad de disfrutar de la cocina del chef Joseba Guijarro. La carta está inspirada en sabores castizos. ¡No te pierdas su brunch es de lo mejorcito de la capital! 

 

Esta son las mejores terrazas para veranear en Madrid que tienes que visitar antes de que acabe el buen tiempo. Ya nos contarás cuál se ha convertido en tu favorita. No te olvides de seguirnos en nuestras redes sociales.  

 

En La Grosella Catering | Este verano olvídate de cocinar

 

26/07/2021
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Dos cenas refrescantes para el verano

Dos cenas refrescantes para el verano

By Actualidad, Alimentos, Platos, Recetas

¡Nos encanta vivir esta etapa del año, pero estas semanas hemos empezado a sufrir las altas temperaturas! En La Grosella Catering queremos compartir contigo dos cenas refrescantes para el verano y que disfrutes de platos ligeros, refrescantes y nutritivos. ¡No te pierdas ningún detalle, todas las recetas son fáciles y rápidas de elaborar!

 

Por qué ingerir platos ligeros

 

Hay que dar respuesta a lo que nuestro cuerpo pide. Nos encontramos en una época en la que debemos ingerir platos ligeros basados en alimentos de gran valor nutricional. Algunos de los que deberías incluir en tu dieta son: frutas, legumbres (en ensalada), verduras, granos enteros, semillas, grasas favorables y frutos secos.

 

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2017/02/14/-beneficios-cena-ligera-141294.html

 

Sí rotundo a las sopas frías

 

No nos podemos olvidar de su existencia. Las sopas frías, salmorejo, gazpacho son una gran alternativa como primer plato. Además, puedes preparar cantidad para varios días y disfrutar de comida refrescante y sabrosa.

 

 

Las reinas del verano: las ensaladas

 

Todo el año están presentes en nuestra dieta, pero ahora es el momento perfecto para preparar ensaladas con todos los alimentos que se te ocurran. Nosotros te proponemos nuestra ensalada de repollo con pepino.

 

Ingredientes:

 

Sal
1 Repollo (700gr.)
1 Pepino holandés
Eneldo fresco (al gusto)

 

𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́n:

 

Corta el repollo en juliana

Pica el eneldo

Añade sal (media cucharita), azúcar (una cuchara sopera) y vinagre (un chorro).

Mezcla bien con las manos machacando el repollo para que se ablande.

En el mismo bowl, añade el pepino cortado en juliana y el aceite de girasol sin refinar al gusto (se puede utilizar cualquier aceite)

 

Pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas

 

Se trata de una receta muy refrescante, jugosa con un toque muy diferente y ácido con acento veraniego. Antes de que acabe el informativo tendrás lista tu cena

Ingredientes:

 

3 pechugas de pollo

Hierbas provenzales al gusto

2 limones

Aceite de oliva virgen extra (100 ml)

Vino blanco (100 ml)

Sal y pimienta al gusto

 

Elaboración:

 

Limpia las pechugas y sazona con sal y pimienta. Después mételas en una bolsa grande de congelar con cierre y añade 100 ml de aceite y el vino blanco.

 

Pica las hierbas a tu gusto y añádelas también en la bolsa de congelar. A continuación, corta los dos limones en rodajas y mételos también.

 

Ahora es momento de cerrar la bolsa y deshacernos del aire que quede. Mueve bien para que los limones y hierbas se esparzan entre las pechugas. Antes de cocinarlo debes dejarlo marinar en la nevera 3 horas.

 

En una sartén pon dos cucharadas de AOVE y dora el pollo (sin la marinada). Al dar la vuelta a las pechugas, añade la marinada a la sartén, tapa y deja que terminen de cocinarse.

 

Estas dos cenas refrescantes para el verano te van a enamorar. Apunta esta regla básica: las cenas siempre deben ser más ligeras que las comidas para que el organismo no tenga que hacer un trabajo rápido de digestión. Descubre cada martes en nuestro Instagram recetas fáciles y deliciosas.

 

En La Grosella Catering | Cuida tu alimentación con esta ensalada de garbanzos y boniato

 

15/07/2021
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Los alimentos definitivos para preparar tu piel antes del verano

Los alimentos definitivos para preparar tu piel antes del verano

By Actualidad, Alimentos

Su llegada supone una alegría generalizada y mejor actitud en el ambiente. Y es que la subida de temperatura suele ser una buena noticia para todos. Está más cerca de lo que creemos, por eso en La Grosella Catering te vamos a desvelar los alimentos definitivos para preparar tu piel antes de verano.

 

Nutre tu piel por dentro

 

Es necesario cuidarnos por dentro para que nuestra piel esté fortalecida. Existen alimentos que nos ayudan a mejorar el estado de nuestra dermis y la protegen de posibles agresiones externas. Gracias a nuestra piel podemos equilibrar la temperatura corporal, eliminar toxinas y producir sustancias.

 

¡Qué vivan los cítricos!

 

Los limones, naranjas y mandarinas se van a convertir en el mejor aliado. Los alimentos ricos en vitamina C, tienen un gran poder antioxidante que ayuda a proteger nuestra piel y a intervenir en la formación de colágeno. Su ingesta te va a permitir tener la piel más elástica y firme.

 

Tomates para prevenir el envejecimiento

 

El tomate acepta múltiples combinaciones sencillas para elaborar platos muy nutritivos y deliciosos. Si lo consumes antes del verano, gracias a su poder antioxidante, te ayudará a prevenir una de las consecuencias del exceso de exposición solar: el envejecimiento de la piel.

 

Espinacas para protegernos del sol

 

Es uno de los alimentos más recomendados para fortalecer la piel antes del verano. Tienen ácido fólico y muchas vitaminas (A, C, E, K, B). También son ricas en betacaroteno, lo que hace que nos protejan de la radiación solar. Puedes incorporarlas en tus cenas, preparándote sencillas ensaladas. ¡Combínalas con tomates cherry y disfruta del sabor de lo sano!

 

Contra las manchas: huevo y carne

 

La aparición de manchas después del verano, también se puede prevenir si cuidamos nuestra piel con la alimentación. El consumo de huevos ricos en selenio y vitamina B6 y carne previene su existencia. Pero esto no exime del uso del protector solar. Debes utilizar uno adecuado a tu tipo de piel.

 

Ya conoces los alimentos definitivos para preparar tu piel antes del verano, ahora solo tienes que incorporarlos en tu dieta y tomar conciencia de la importancia que tiene la alimentación en todos los ámbitos de nuestro cuerpo.

 

 

En La Grosella Catering |Tres cenas rápidas para hacer entre semana

 

 

11/05/2021
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Tres cenas rápidas para hacer entre semana

Tres cenas rápidas para hacer entre semana

By Actualidad, Recetas

¡Deja de complicarte la vida! Preparar platos sanos no es tan laborioso ni complicado como piensas. En La Grosella Catering elaboramos a diario menús equilibrados de comida casera para que puedas disfrutar en casa o en la oficina, pero hoy queremos compartir contigo tres cenas rápidas para preparar entre semana.

 

¿Cuántas veces has lamentado la falta de imaginación gastronómica? Lo sabemos, no puedes ni contarlas. Tampoco la poca colaboración del resto de familia para pensar platos rápidos que gusten a todos y que sean diferentes, además de saludables. Pues guarda este post y lee con atención las siguientes ideas que te facilitamos en La Grosella Catering.

 

Da la vuelta a platos sencillos

 

Vamos a realizar recetas muy sencillitas con pocos ingredientes. Podrás utilizar estas ideas como guarniciones o platos básicos para toda la familia. Coge boli y papel y apunta tus cenas favoritas para no desgastar tu mente esta semana.

 

Aguacate relleno de huevo: original y muy proteica

 

Si te has pasado el día currando y encima después has sacado tiempo para mover el body, este es tu plato estrella. Lo puedes tomar como entrante, primero o segundo plato ¡Tú eliges! Es rápido de preparar y muy nutritivo.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Mete los aguacates al horno una vez los hayas partido en dos mitades iguales. Desecha el hueso y después casca un huevo para rellenar con él el hueco del hueso.

 

  1. Antes de hornearlo durante 10 minutos sazona a tu gusto y recuerda que el calor del horno solo debe venir de la parte de abajo-

 

  1. Antes de que la yema se cocine demasiado retira los aguacates del horno y listo.

  

Una guarnición de dioses: patatas asadas con tomillo

 

Esto alegra el día a cualquiera. Y sí, antes de que termines de prepararlo te van a entrar unas ganas locas de comerlo. Puedes añadirle unos champiñones y alguna salsa baja en calorías para conseguir una cenita saludable. Este plato tiene dos elaboraciones: por un lado, las patatas y por otro la deliciosa crema a las finas hierbas.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Lava las patatas y cuécelas con la piel durante unos 20 minutos. Déjalas que se enfríen y retira la piel.

 

  1. Rehoga los champiñones en una sartén y cuando esté doraditos, es momento de unirlos a la fuente de patatas y también a un par de ramas de tomillo.

 

  1. Para preparar la crema, tenemos que mezclar el queso batido con nata líquida, hasta que obtengamos una textura cremosa. También es el comento de salpimentar.

 

  1. Lava todas las hierbas, sacúdeles y pícalas. Después debes incorporarlas a la crema de queso y dejarla reposar unos 20 minutos. Salpimentamos otra vez y la servimos junto a las patatas.

 

Ligera y diferente: tosta de pavo a la plancha con manzana

Perfecta para una cena ligera y rápida. También te va a servir como idea para llevarte de snack al trabajo. Puedes añadirle también huevo cocido.

 

¿Cómo lo preparo?

 

  1. Elige tu pan favorito y pon dos rebanadas en una sartén antiadherente con un poco de AOVE, deja que se doren y mientras en cuece los huevos durante 10 minutos.

 

  1. Lava y corta la manzana en rodajas muy finas. A continuación, en la misma sartén del pan, colocamos el pavo durante unos segundos para que se caliente y doren un poquito.

 

  1. Por último, pon sobre las rebanadas el fiambre y las finas láminas de manzana y por encima el huevo cocido cortado en rodajas. Adereza con un poco de AOVE y salpimienta.

 

Ahora que te hemos solucionado la vida con estas tres cenas rápidas para hacer entre semana, solo te queda navegar en nuestra web y elegir tus platos favoritos para olvidarte de cocinar durante una temporada.

 

En La Grosella Catering | Las mejores torrijas de Madrid por 1,00€ con tu menú de La Grosella Catering

 

24/04/2021
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El error convertido en virtud

El error convertido en virtud

By Actualidad, Alimentos

Equivocarse con los ingredientes en una elaboración es una situación que ocurre con cierta frecuencia en la cocina. En determinadas ocasiones este lapsus puede desencadenar en un plato fallido o por el contrario en una receta maravillosa. En este último, el error convertido en virtud nos queremos centrar en La Grosella Catering. Presta atención a las siguientes líneas porque te descubrimos auténticas maravillas gastronómicas que nacieron de una equivocación.

 

Cerveza

 

Sí, tenemos que agradecer a la casualidad que hiciera su acción. Gracias a ella podemos disfrutar de esta refrescante bebida tan apreciada en nuestro país. Pero como ocurrió todo. Tenemos que remontarnos a la civilización mesopotámica. En esta época era muy habitual almacenar el grano para realizar pan. Las instalaciones no siempre tenían unas condiciones de conservación adecuadas, sobre todo, en los meses fríos. La humedad provocaba que el grano fermentara y así fue como surgió la primera cerveza. Solo podemos darles las gracias, porque mejor no imaginarse como serían nuestros días sin ella.

 

Tarta Tatin

 

Quien no ha terminado una comida dejando hueco para el postre, sobre todo, si tenemos la oportunidad de degustar una rica tarta tatin. Esta elaboración fue creada en el Hotel Tatin de Lamoutte-Bevron (Francia) y de nuevo la equivocación se convirtió en acierto. Ya sabes lo típico, dejas las manzanas en la sartén te vas a hacer otra cosa y cuando vuelves se han cocinado demasiado. En ese momento piensas: y ahora, ¿qué hago? Pues estos cocineros tuvieron la virtud de ponerlas sobre una masa y crear una tarta extraordinaria.

 

Burrata

 

En una pizza, en una ensalada, con pasta, con carne… Hablamos de un queso con un sinfín de posibilidades que, además, está muy de moda. Es el perfecto acompañante para muchas elaboraciones por su sabor cremoso y fresco. Lo curioso de la burrata es que nació gracias a un temporal parecido a Filomena. Si vamos una fuerte nevada que provoco que un ganadero de Puglia (Italia) no pudiera entregar su reparto de leche. En ese momento decidió conservar la crema y la nata que genera el lácteo para no echarlo a perder. El resultado es un queso cremoso que goza de la indicación geográfica protegida (IGP).

 

Este artículo de La Grosella Catering, el error convertido en virtud, demuestra que lo más importante en cocina es probar. A veces encontraremos una receta que mejore la anterior y otras será un plato fallido.

 

En La Grosella Catering | Por qué deberías comer chocolate sin privarte

 

21/02/2021
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Aprende a usar las semillas en tus comidas

Aprende a usar las semillas en tus comidas

By Actualidad, Alimentos

¡No debe ser tan aleatorio como tu playlist de música! En La Grosella Catering queremos compartir contigo los motivos, beneficios y ventajas de introducir estas pequeñas píldoras de salud en tu día a día. Aprende a usar las semillas en tus comidas y ponlo en práctica lo antes posible.

 

Qué son las semillas

 

No, no pertenecemos al prestigioso grupo de la RAE, pero queremos que te quede claro el concepto para que puedas entenderlo todo. Una semilla es una parte de las plantas con flores. Habitualmente la encontramos en el interior del fruto. Además, la semilla es el resultado de la reproducción sexual de la planta (contiene el embrión y muchos nutrientes).

Si nos alejamos del concepto y vamos directos al grano (nunca mejor dicho), las semillas son una forma muy original de enriquecer un plato. Gracias a la cantidad de nutrientes y energía que nos aportan cuidan nuestra salud y si sigues leyendo este post vas a descubrir todas sus ventajas.

 

Tendencia nutricional

 

Se trata de la tendencia nutricional saludable que más repercusión ha tenido en los últimos tiempos. Hoy en día sigue siendo un éxito por la posibilidad de concentrar en tan poco tamaño muchos nutrientes y por su capacidad para dar texturas a muchas recetas.

 

Tipos de semillas

 

Lino

 

Beneficios: Es un gran aliado para el cuidado de la piel porque tiene Omega 3. También nos ayuda a digerir los alimentos y nivela nuestro colesterol. Contiene las siguientes vitaminas y minerales: Vitamina E, calcio, hierro, magnesio y potasio. En cuanto a sus beneficios para nuestro organismo proporcionan un extra de energía y vitalidad que te ayudará en tu día a día.

 

Consumo: puedes ingerirlas molidas o cortadas. Enteras calman la irritación digestiva y en tisana benefician al tracto urinario. ¡Ponlas en remojo 8 horas antes de consumirlas!

 

 Idea de receta: Crema de coliflor con semillas de lino

 

Chía

 

Beneficios: son una fuente que rebosa propiedades saludables para evitar la inflación y el colesterol. Todo esto sucede gracias a su contenido en omega-3 y omega-6. Al consumirlas también encontramos en ellas calcio, magnesio y boro. Además, tienen un alto contenido en fibra.

 

Consumo: una opción perfecta es añadir las semillas de chía en panes, bizcochos y hasta en galletas. Otro uso muy común es en los batidos, ensaladas y sopas.

 

Idea de receta:  Pudin de semillas de chía con fresa

 

Pipas de girasol

 

Beneficios: ¡Sin duda son una de nuestras favoritas! Es un gran antioxidante y gracias a al Yodo y Omega 3, que contienen pueden reducir los niveles de colesterol. Te encantará saber que retrasan el envejecimiento y que, además contienen vitamina A, B Y C.

 

Consumo: antes de su consumo debes ponerlas en remojo durante 2-4 horas

 

Idea de receta: Pate de semillas de girasol

 

Aprende a usar las semillas en tus comidas y no te olvides de compartir con nosotros las recetas en las que vas a incluir a estos ‘superalimentos’ ¡Estamos deseando saberlo! Puedes visitar el Instagram de La Grosella Catering y no perderte ninguna de nuestras elaboraciones

 

En La Grosella Catering | Descubre los secretos del vinagre

 

 

10/02/2021
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