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La ausencia de frutas y verduras en una dieta provocan más de 2 millones de muertes al año

La ausencia de frutas y verduras provoca más de 2 millones de muertes al año

By Actualidad, Alimentos

Son las conclusiones obtenidas por un grupo de investigadores de la Universidad de Tufts (Estados Unidos). Datos alarmantes que invitan a la reflexión, sobre todo, en aquellas personas que omiten estos alimentos. En La Grosella te descubrimos más detalles sobre esta investigación que asegura que la ausencia de frutas y verduras provoca más de 2 millones de muertes al año.

Sobre el estudio

Los científicos tomaron como base de su estudio los informes elaborados por Global Dietary Database. Tras analizar las cifras, estimaron que en un año se producen aproximadamente 1,3 millones de muertes por infarto y más de 520.000 por enfermedades coronarias. En ambos casos, una ingesta insuficiente de frutas era el motivo. En el caso de las verduras, los expertos contabilizaron que la escasez de este alimento ocasiona 200.000 defunciones por infarto y 800.000 por enfermedad coronaria al año.

Fundamentales en una dieta

Si existía alguna posibilidad de debatir la importancia de estos alimentos en una dieta, ha quedado disipada. La fruta y la verdura son fundamentales para una alimentación sana y equilibrada.

Todos los expertos en nutrición señalan que consumir cinco piezas al día es lo recomendable. Con esta cantidad se pueden prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad. Además de, favorecer la pérdida de peso, regular el tránsito intestinal o aportar vitalidad con sus nutrientes.

Ya lo sabes la ausencia de frutas y verduras más de 2 millones de muertes al año. En La Grosella queremos ayudarte a introducirlas en tu alimentación. Por eso, cada día nos las ingeniamos para elaborar platos atractivos para la vista y el paladar. Poco a poco observarás como estos alimentos se convierten en tus productos favoritos.

 

En La Grosella | Alimentos que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico

14/06/2019
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Alimentos que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico

Alimentos que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico

By Actualidad, Alimentos, Platos

El ácido úrico es una sustancia química que segrega nuestro cuerpo. Lo hace por la degradación de las purinas y su acumulación excesiva puede provocar cálculos renales o trastornos como la enfermedad de la gota. Es fundamental mantener unos niveles correctos para garantizar nuestra salud (Las mujeres deben presentar unos valores de entre 2,5 y 5,7 mg/dl y los hombres entre 3,4 y 7,0 mg/dl). En La Grosella te contamos cuales son los alimentos que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico

 

Alcachofas

 

Es uno de los productos más eficaces para contrarrestar el ácido úrico. Al ser un alimento diurético ayuda en la tarea de eliminar este componente químico. Su gran cantidad de vitaminas y minerales son otros de sus múltiples beneficios. Incorpora esta verdura a tu dieta y obtén resultados en pocas semanas.

 

Pollo

 

El pollo es dentro de las carnes la que menor cantidad de purina contiene, entre 50 y 150 mg por cada 100 gramos. Son niveles muy bajos y eliminarlos es muy sencillo. Esto le convierte en un alimento apto para personas con ácido úrico. El huevo es otra fuente de proteína sana que pueden incluir en sus comidas.

 

Berenjenas

 

Al igual que ocurre con las alcachofas, la berenjena es depurativa y ayuda a perder líquidos. Esto convierte a esta hortaliza en un alimento apropiado para recudir los niveles de ácido úrico en sangre. También, favorece la disminución de colesterol malo y no posee azúcares.

 

Manzana

 

Catalogada por muchos como una fruta aburrida, la manzana es sin duda un eficaz eliminador de toxinas. Puede consumirse entera o en zumo. Ambas formas son ideales para reducir los excesos de ácido úrico. La variedad tampoco es excluyente. Cualquiera de sus tipos es adecuado en una dieta saludable.

 

Evita estos alimentos

 

Marisco

 

Es uno de los alimentos más perjudiciales para las personas con niveles altos de ácido úrico por su alto contenido en purinas. Se debe limitar al máximo su consumo. Las gambas, los camarones, los langostinos, el cangrejo, las almejas o los mejillones aparecen en la lista negra de mariscos más nocivos.

 

Carnes rojas

 

Las vísceras (hígado, riñones o corazón) contienen una cantidad notable de purinas. Da igual si son de ternera, cerdo o pollo. Su consumo aumentará los niveles de ácido, contribuyendo a la hiperuricemia. Resulta fundamental controlar la ingesta de este tipo de carnes y embutidos.

 

Pescado azul

 

Los pescados azules también contribuyen al incremento de afecciones como la gota. El salmón, la caballa, las sardinas y el atún son pescado con alto valor proteico, y por consiguiente, no adecuados para personas con ácido úrico. Una buena opción es sustituir estos pescados por aguacate, aceite o nueces.

 

 

Empieza a comer sano con estos alimentos que ayudan a reducir los niveles de ácido úrico, recomendados por La Grosella, y evita dolores.

 

En La Grosella | El aceite español se consolida como el mejor del mundo

15/05/2019
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Esta semana La Grosella cocina por ti. Sorteo

Esta semana La Grosella cocina por ti. Sorteo

By Actualidad, Menús

Llegar a casa y elaborar la comida no es el plan deseado por nadie. Ahora piensa por un momento a qué dedicarías ese tiempo si pudieras suprimir esta labor. Ir al cine, disfrutar de la familia, leer un buen libro o tomar algo con los amigos son seguro las opciones preferidas. Un ocio para el que el fin de semana se queda corto o no, porque esta semana La Grosella cocina por ti.

Las posibilidades de obtener el premio de este concurso son elevadas. El azar será el juez que selecciones a tres ganadores. Cada uno de ellos recibirá en su oficina o domicilio un menú dobles segundo compuesto por un primero, dos segundos y una guarnición o postre. Date prisa y participa porque el afortunado puedes ser tú.

 

Bases Específicas del concurso

 

Nombre del concurso

‘Esta semana La Grosella cocina por ti’

 

Organizadora del concurso

La Grosella.

 

Duración del concurso

Comenzará a las 12:00 horas del 25/abril/2019 y finalizará a las 23:59 horas del 5/mayo/2019.

 

Participantes del concurso

Mayores de edad, usuarios de Instagram, con residencia en la Comunidad de Madrid.

 

Premios del concurso

Tres menús dobles segundo, compuesto cada uno por:

  • Un primero
  • Dos segundos
  • Una guarnición o postre

Para cada uno de los tres ganadores.

 

Mecánica de participación

Para participar en el concurso, que se realiza través de Instagram, tan solo tienes que:

  • Residir en la Comunidad de Madrid.
  • Seguir la cuenta de @davidelagrosella.
  • Dar me gusta a la publicación.
  • Mencionar a dos amig@s con un comentario en la publicación.

Cada usuario podrá participar una vez, siguiendo las indicaciones recogidas en estas Bases Específicas del concurso.

 

Selección del ganador

El sorteo se realizará el 6/mayo/2019 con la herramienta Sortea2.

Habrá tres ganadores que recibirán cada uno, un menú doble segundo de La Grosella.

Los ganadores recibirán de forma gratuita sus premios en su oficina o en su domicilio, si no le viene bien, el día siguiente de la finalización del sorteo.

Los ganadores serán anunciados el 6/mayo/2019 a través de una publicación en el muro de @davidelagrosella.

 

Modo de disfrute del premio

Los premios no podrán cederse o venderse a terceros ni serán canjeables por dinero en metálico.

 

 

Bases Legales del concurso

 

Objeto

Este concurso está organizado por La Grosella, según figura en las Bases Específicas del concurso.

 

Derecho a participar

Puede participar en la promoción cualquier persona física, mayor de edad, usuaria de Instagram, con residencia en la Comunidad de Madrid. No podrán participar en el evento aquellas personas que se encuentren vinculadas mediante relación laboral o mercantil a La Grosella, ni a las entidades que en su caso aportan el premio del concurso, ni los trabajadores o colaboradores de las entidades que tengan relación con esta promoción y con el premio a entregar, ni sus familiares hasta el primer grado, ni cónyuge o relación de naturaleza análoga.

 

Premios

Se entregarán los tres premios indicados en las Bases Específicas del concurso. En ningún caso los premiados podrán vender, revender, subastar o realizar en general cualquier tipo de acto que implique la comercialización del premio. Los premios, en ningún caso podrá ser cambiados, alterados, compensados por otro o cedidos a un tercero, salvo que exista acuerdo por escrito entre La Grosella y las personas premiadas. Igualmente, las personas premiadas se comprometen a colaborar con La Grosella en las actividades publicitarias vinculadas al concurso sin remuneración alguna por este concepto y sin coste por su parte, autorizando la comunicación de su nombre e imagen para estos fines.

 

Requisitos para participar

El concursante deberá participar siguiendo la mecánica planteada en las Bases Específicas del evento.

 

Aceptación de las Bases

Las presentes Bases se rigen por la normativa española. El participante acepta expresamente, sin reserva ni limitación, cumplir todas y cada una de las Bases del presente concurso. El incumplimiento de alguna de las Bases dará lugar a la exclusión del participante. En caso de existir dudas o discrepancias en la interpretación de las presentes Bases, La Grosella realizará una interpretación atendiendo al espíritu y finalidad para la cual se ha creado el concurso. Cualquier incidencia que pueda surgir y que no se refleje en estas Bases será resuelta por La Grosella según su saber y mejor criterio. Por motivos razonados La Grosella podrá modificar las presentes bases una vez comenzado el concurso. Las bases de este concurso estarán disponibles durante el periodo en el que esté vigente la promoción en la dirección Web.

Esta promoción no está patrocinada, avalada, administrada, ni asociada en modo alguno por la red social. En este sentido, el participante exonera de responsabilidad a la red social con relación al presente concurso organizado por La Grosella.

 

Tratamiento de datos personales

Los datos personales facilitados por el ganador serán incorporados a un fichero responsabilidad de La Grosella, con domicilio en Calle Lanzarote, 19 Local 4. 28703 – San Sebastián de los Reyes (Madrid), con la finalidad de realizar acciones publicitarias o promocionales y mantenerle informado sobre otros eventos, de acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016. Los ganadores autorizan expresamente a que sus datos personales (nombre y apellidos) e imagen sean difundidos en el perfil de @davidelagrosella. En cualquier momento los ganadores podrán ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición dirigiéndose a La Grosella, comidacaseralagrosella@gmail.com, aportando fotocopia de su DNI o documento equivalente, y concretando su solicitud. El usuario garantiza la autenticidad de todos aquellos datos que comunique, y se compromete a mantener actualizados los mismos, siendo responsable de todos los daños y perjuicios ocasionados a La Grosella o terceros por la aportación de datos incompletos, inexactos o falsos.

 

 

En La Grosella | El aceite español se consolida como el mejor del mundo

 

25/04/2019
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El aceite español se consolida como el mejor del mundo

El aceite español se consolida como el mejor del mundo

By Actualidad

Se le conoce como el oro líquido y es la base que sustenta nuestra gastronomía. Condimenta los platos fríos y aporta sabor a los de cuchara. Sí, su gusto es junto a sus beneficios la clave de su éxito.  El suyo es un reconocimiento que traspasa fronteras porque el aceite español se consolida como el mejor del mundo. En La Grosella te descubrimos más detalles sobre este producto.

 

Mucho se ha hablado en los últimos meses del fraude de la denominación virgen extra. Tal ha sido la agitación que hasta la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha informado sobre la mala praxis de una veintena de fabricantes que han etiquetado sus productos con esta designación sin cumplir los requisitos. Un informe, el de la OCU, que no ha tenido buena acogida entre las patronales del sector. Para las agrupaciones, la organización ha generado una “alarma injustificada”.

 

Polémicas aparte. No hay ninguna duda del poderío del aceite español. Así lo atestigua la Guía EVOOLEUM 2019. Un concurso que cada año premia a los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo.  Y en la edición de este año, las cuatro primeras posiciones son para representantes españoles.

 

Oro Bailén Picual

 

El jurado de 20 expertos catadores internacionales (España, Italia, Grecia, Alemania, Portugal, Israel, Argentina o Japón) ha galardonado a Oro Bailén Picual como el Mejor Absoluto EVOOLEUM. Este aceite fabricado en Jaén ha obtenido una puntuación de 95 puntos y ha cosechado cinco premios más: Mejor Monovarietal, Mejor Frutado Verde, Mejor de España y Mejor Picual. Es sin duda, el gran triunfador de esta edición.

 

Valdenvero Hojiblanca

 

Obtenido en Ciudad Real entre los meses de octubre y noviembre, mediante extracción en frío. Valdenvero Hojiblanca comparte la primera posición con Oro Bailén Picual, ambos con 95 puntos. Este aceite presenta un frutado verde medio-alto y es ideal para su consumo en salsas, cremas y repostería.

 

El Santuario de Mágina

 

Es un zumo natural de aceitunas picual, recolectadas en su mejor momento de maduración y obtenidas por procedimiento mecánicos. El Santuario de Mágina ha obtenido la tercera posición en esta clasificación mundial con 94 puntos. Su aroma afrutado y su baja acidez le convierten en un aceite ideal para crudos, fritos y guisos.

 

Almaoliva BIO 

 

Original de Córdoba, Almaoliva BIO es un zumo elaborados a base de olivas. Su sabor y aroma le han aupado hasta la cuarta posición con 94 puntos. Este aceite virgen extra de frutado medio-alto es ideal para ensaladas, carnes, pescado azul y tostas gourmet. Y es una apuesta segura de calidad, avalada por una infinidad de premios recibidos por todo el mundo.

 

 

El aceite español se consolida como el mejor del mundo y muestra su poderío en este sector. Y gracias a La Grosella ya sabes cuales son los cuatro mejores zumos para aderezas tus elaboraciones.

 

En La Grosella | Todos nuestros platos se sirven en envases compostables

04/04/2019
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Comer de pie una decisión inadecuada

Comer de pie: una decisión inadecuada

By Actualidad

Las prisas por retomar el trabajo son la razón principal de comer de pie: una decisión inadecuada. El objetivo de esta postura es dedicar el menor tiempo posible a una necesidad fisiológica básica. En La Grosella te explicamos las consecuencias de esta elección.

 

Los expertos aseguran que esta práctica se debe realizar sentado y en un tiempo nunca inferior a 20 minutos. La teoría es clara, pero la práctica no lo es tanto. A veces por exceso de tareas y otras porque se realiza en el puesto de trabajo. El resultado de eludir esta recomendación conlleva los siguientes problemas.

 

Peor digestión

 

Un equipo de científicos de la Universidad de Chester (Reino Unido) ha demostrado en un estudio que comer de pie tiene una relación directa en la digestión. Los comensales que eligen esta postura suelen ingerir más rápido los alimentos. Eso conlleva una peor masticación de estos. Y su consecuencia es una mayor tendencia a la indigestión.

 

“Comer de pie no es nocivo, pero no es una manera recomendable de comer. El momento de comer debe ser un momento relajado, de placer y en el que disfrutemos y nos sintamos cómodos. Cuando comemos de pie suele ser algo improvisado y rápido sin prestarle la atención suficiente. Queremos acabar pronto porque nos cansamos de estar de pie y eso hace que comamos rápido, lo que puede dificultar la digestión”, asegura la dietista-nutricionista Jessica Hierro en una entrevista para Alimente.

 

Dolores estomacales

 

Al permanecer erguidos, los músculos no se relajan y obligan al cerebro a enviar una mayor cantidad de sangre a las piernas para mantener la posición. Es entonces, cuando el bombeo se reduce en los músculos que participan en la ingesta de alimentos. La tensión se traslada al estómago y los dolores aparecen una vez concluida la comida.

 

Se come más cantidad

 

Es otro de los problemas asociados a esta forma de comer. Al tragar, el estómago se llena de aire y se dilata, provocando un exceso irreal. A las pocas horas de haber comido, esta saciedad momentánea desaparece. Para combatir la sensación de hambre, volveremos a ingerir una mayor cantidad de alimentos. Una cantidad extra que no sería necesaria si hubiéramos comido sentados, y que aumenta las probabilidades de sufrir obesidad.

 

Mayor estrés

 

Los expertos advierten que comer de pie incrementa los niveles de estrés. La explicación es sencilla. Esta postura permite la circulación de la sangre y de cortisol, hormona del estrés. Al no bloquear este tránsito, esta hormona llega con mayor facilidad al cerebro, provocando un estado de alerta constante.

 

 

Comer de pie: una decisión inadecuada de la que ya conoces sus consecuencias. Sigue los consejos de La Grosella y disfruta de nuestras elaboraciones haciendo una pausa relajada antes de retomar las obligaciones.

 

En La Grosella | Cinco platos típicos de la cocina holandesa

 

21/03/2019
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Todos nuestros platos se sirven en envases compostables

Todos nuestros platos se sirven en envases compostables

By Actualidad

Cada día en España se vierten 126 toneladas de plástico al Mediterráneo. Son datos sonrojantes, recogidos por Tapp Water, que nos sitúan como el segundo país más contaminante de Europa. Con el objetivo de no contribuir a esta penosa cifra y conseguir un planeta más sostenible, en La Grosella todos nuestros platos se sirven en envases compostables.

 

Esta contaminación nos afecta directamente. La investigación ha concluido que el 92% del agua embotellada mundial está contaminada por microplásticos. El agua del grifo (83%) tampoco se libra de las inoculaciones. Sin duda, es el momento de hacer algo.

 

Envases compostables

 

Los envases alimentarios derivados del petróleo causan problemas a distintos niveles como cambios en el ecosistema, migraciones y daños en la fauna y la flora. El remedio más eficaz para reducir este devastador impacto en el medio ambiente es la utilización de envases compostables.

 

El 90% de este material se degrada en un plazo de seis meses en entornos ricos en dióxido de carbono. Su baja concentración en materiales pesados y la ausencia de productos tóxicos y contaminantes en su fabricación facilitan este proceso.

 

En datos

 

Todos los envíos de La Grosella se realizan en envases biodegradables y compostables libres de plásticos. Cada día entregamos 600 menús en envases individuales, repartidos en 600 primeros, 600 segundos y 600 guarniciones. La suma de estas cifras hacen un total 1.800 unidades al día y 37.800 envases al mes. Este proceso nos ha permitido ahorrar más de 450.000 recipientes plásticos.

 

 

En La Grosella estamos muy comprometidos con el medio ambiente. Esta implicación determina nuestra obligación de reducir al mínimo el uso de plástico, por eso todos nuestros platos se sirven en envases compostables. Todos tenemos la responsabilidad de cuidar y mantener nuestro planeta en las mejores condiciones.

 

En La Grosella | España, el país más saludable del mundo

 

14/03/2019
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España, el país más saludable del mundo

España, el país más saludable del mundo

By Actualidad

Los españoles nunca nos cansaremos de ensalzar la gastronomía de nuestro país. Es un rasgo característico del ADN patrio. Un sentimiento de exaltación que aflora con más ahínco cuando nos encontramos fuera de nuestras fronteras. Es en esos momentos cuando las alabanzas y la gratitud a la gran cocina nacional aparecen con más devoción. Era cuestión de tiempo que se produjera un reconocimiento internacional; y ese día ha llegado. España, el país más saludable del mundo, según Bloomberg Healthiest Country Index. En La Grosella te contamos todos los detalles sobre este informe que nos convierte en primera potencia.

 

Sobre el estudio

 

En el último índice publicado por Bloomberg, año 2017, España se situaba en la sexta posición. Italia lideraba este estudio que clasifica 169 economías según los factores que contribuyen a la salud en general. Solo dos años han sido necesarios para que nuestro país escale hasta la primera posición, con una calificación de 92,8 sobre 100. El top 5 de potencias en la edición de 2019 lo completan Italia, Islandia, Japón y Suiza. Peores resultados obtienen Francia (12), Reino Unido (19) o Estado Unidos (35). Mención aparte merece Alemania, penalizada con siete posiciones se sitúa en el puesto 23.

 

Este reconocimiento ha tenido respuesta del Gobierno. La secretaria de Estado de España Global, Irene Lozano, ha calificado de “espectacular” el ascenso en sólo dos años y ha insistido en seguir mejorando para “ir a más”.

 

La alimentación, un factor determinante

 

Este éxito no se entiende sin la alimentación. Se ha convertido en un factor determinante que ha hecho posible este liderazgo. “La dieta mediterránea, complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces, tuvo una tasa más baja de eventos cardiovasculares mayores que las asignadas a una dieta baja en grasas”, afirman los investigadores.

 

España, el país más saludable del mundo. Un liderazgo que es posible gracias a la internacionalmente conocida dieta mediterránea, la base de las elaboraciones que cada día realizamos en La Grosella. Si quieres tener una mejor calidad vida, no hay ninguna duda, esta es la mejor forma de conseguirlo.

 

En La Grosella | La gastronomía, el motor de la economía española

28/02/2019
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La gastronomía, el motor de la economía española

La gastronomía, el motor de la economía española

By Actualidad

No hay ningún sector en España que genere tanta riqueza. Su crecimiento es imparable y son muchas las familias que viven de esta industria, proporciona 3,73 millones de empleos. La gastronomía, el motor de la economía española, representa el 33% del Producto Interior Bruto (PIB). En La Grosella te mostramos todos los datos que convierten a este ámbito en el más importante de nuestro país.

 

Sus tentáculos abarcan tres sectores de actividad: primario, secundario y terciario. Tres ramas que aportan 388.000 millones de euros a las arcas públicas y un 18% al computo global del empleo español, según las últimas estimaciones del Instituto Nacional de Estadística (INE).

 

Reconocimiento internacional

 

El crecimiento de la gastronomía esta determinado por tres inflexiones muy marcadas: Nueva Cocina Vasca, elBulli y el reconocimiento internacional. Estos pilares han favorecido su tendencia alcista hasta convertirla en la quinta potencia del mundo con 195 estrellas Michelin en la última edición de la prestigiosa guía gastronómica.

 

Este reconocimiento ha convertido a Andalucía, Galicia y País Vasco en los destinos culinarios preferidos. A estas comunidades viajan cada año hombres y mujeres de unos 35 a 55 años con un nivel adquisitivo medio-alto. Es el perfil del gastroturista que representa el 40% del gasto turístico. Durante sus vacaciones desembolsan un mínimo de 250 euros diarios.

 

San Sebastián, Madrid, Barcelona y Bilbao lideran la clasificación por ciudades. Murcia y Baleares se encuentran en el lado opuesto. Todos los visitantes que acuden a estas urbes tienen algo en común: sus peticiones gastronómicos. La tortilla de patatas, la paella, el gazpacho y los potajes son los platos más demandados.

 

 

Todos estos datos explican la importancia de cuidar un bien, la gastronomía, el motor de la economía española, beneficioso para toda la sociedad. La Grosella es un claro ejemplo de empresa dedicada íntegramente a esta industria.

 

En La Grosella | Cuatro tipos de sal para sazonar tus platos 

15/02/2019
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Madrid suma cinco nuevas estrellas a su propuesta gastronómica

Madrid suma cinco nuevas estrellas a su propuesta gastronómica

By Actualidad

La Guía Michelin 2019 ha incorporado nuevos astros que brillan con luz propia en el universo de la gastronomía. En total son 22 los que han obtenido su primer reconocimiento, una distinción al alcance de 206 establecimientos en toda España. Y en la que Madrid suma cinco nuevas estrellas a su propuesta gastronómica. En La Grosella te detallamos cuáles son estos restaurantes.

La Comunidad de Madrid vuelve encumbrarse en la cocina mundial. Sólo Cataluña con 53 supera a nivel nacional la propuesta gastronómica madrileña. Las cinco nuevas estrellas (Clos Madrid, Corral de la Morería, El Invernadero, Yugo y La Tasquería) se suman a la lista para incrementarla hasta los 23 restaurantes reconocidos en la comunidad, cifra que le otorga una segunda posición compartida con el País Vasco.

DiverXO, del chef Dabiz Muñoz, se mantiene como faro culinario de la capital con tres estrellas Michelin. Le siguen Coque, DSTAgE, Ramón Freixa Madrid, Santceloni y La Terraza del Casino con dos. El Club Allard, CEBO, La Candela Restó, Gaytán, A’Barra, Álbora, Kabuki, Kabuki Wellington, Lúa, Punto MX, Montia y Chirón completan la lista con una.

 

La máxima condecoración

 

Las estrellas Michelin nacieron en 1926 para premiar a los mejores restaurantes, aunque no será hasta 1931 cuando se establezca el sistema actual de calificación. A partir de ese momento, la Guía Michelin se ha convertido en un referente mundial en gastronomía.

No hay establecimiento que no sueñe con este reconocimiento. Nuestro país cuenta con 206 representantes. De ellos, 170 cuentan con una estrella (cocina muy buena), 25 con dos (cocina excelente) y once con tres (cocina excepcional).

El País Vasco cuenta con cuatro restaurantes con tres estrellas Michelin (Akelarre, Arzak, Azurmendi y Martín Berasategui). Cataluña se sitúa en segundo lugar con tres (ABaC, Lasarte y El Celler de Can Roca). Andalucía ocupa la última posición del pódium con las estrellas de Aponiente y el recién estrenado Dani García. El elenco de restaurante más laureados de España lo completan DiverXo (Madrid) y Quique Dacosta (Comunidad Valenciana)

Madrid suma cinco nuevas estrellas a su propuesta gastronómica. Y aunque La Grosella no es una de ellas, nuestras elaboraciones también te proporcionaran experiencias gastronómicas inolvidables.

En La Grosella | Berenjenas rellenas con jamón serrano y queso rulo

30/11/2018
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