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Berenjenas rellenas con jamón serrano y queso rulo

Berenjenas rellenas con jamón serrano y queso rulo

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Es una hortaliza original de la India que se introdujo en España a través de los comerciantes árabes. Un alimento con alto poder nutritivo y con grandes beneficios para la salud. Cocinar este producto es muy sencillo, una de las formas más sabrosas y simples es al horno. En La Grosella te contamos todos los pasos para preparar unas ricas berenjenas rellenas con jamón serrano y queso rulo.

Se trata de una receta fácil de realizar, incluso para aquellos cocineros con menos experiencia. Media hora es el tiempo necesario para confeccionar esta elaboración. Además, no es necesario emplear numerosos utensilios, lo cual supone un plus a la hora de recoger.

El relleno de las berenjenas puede realizarse con carne, atún, verduras, salchichas… La creatividad es inmensa. En este caso, los productos elegidos para elaborarlo son el jamón serrano y el queso de cabra. Dos alimentos asequibles al bolsillo y que potencian el sabor de la carne de la hortaliza.

 

Ingredientes para dos personas

 

  • 2 berenjenas
  • 100 gramos de jamón serrano en taquitos
  • 1 queso rulo de cabra
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

 

Receta

 

Lavamos las berenjenas y la cortamos por la mitad. Salpimentamos las dos porciones y le añadimos un chorrito de aceite antes de asarlas en el horno durante 5 minutos a 200 grados. Con la ayuda de una cuchara vaciamos la carne de la berenjenas. Sofreímos la carne acompañada de los tacos de jamón, una cebolla y un ajo bien picaditos en una sartén. Volvemos a rellenar las berenjenas y añadimos tres pedazos de queso rulo. Y por último, las gratinamos durante tres minutos en el horno.

 

 

Ya conoces la receta de las berenjenas rellenas con jamón serrano y queso rulo de La Grosella. Ahora, sólo debes realizarla y contarnos el resultado de tu elaboración.

 

 

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Tu abuela tenía razón

Tu abuela tenía razón, la comida no se tira

By Recetas

Cada año se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos en la Unión Europea. Son cifras sonrojantes de las que España no está exenta. La media de comestibles que acaban en la basura en nuestro país es de 135 kg. Y aunque suene a tópico lo sentimos, tu abuela tenía razón, la comida no se tira. Y en La Grosella te enseñamos como hacerlo.

La cocina de reciclaje es una tendencia que ha ganado multitud de adeptos. El freeganismo permite una creatividad adicional para la que es necesario agudizar el ingenio. Un examen estupendo para poner a prueba el nivel técnico de nuestra cocina y gracias al cual se puede lograr un gran ahorro económico.

 

Ropa vieja

 

El cocido no es como el cerdo pero casi. Es un plato que permite muchas variantes. Una de ellas es la ropa vieja. Su elaboración es muy sencilla y con ella se pueden reciclar todos los restos del cocido. En tan sólo media hora tendremos lista una nueva receta con mucho sabor.

Ingredientes:

  • Sobras del cocido
  • 2 cebollas
  • Tomate frito
  • 1 diente de ajo

 

Hummus

 

Los garbanzos son los protagonistas de esta crema de puré de origen árabe. Es otra alternativa para aprovechar las legumbres del cocido. Su preparación es sencilla y no requiere más de diez minutos. Este plato es ideal para abrir boca y una espléndida elección para sorprender a invitados en una comida.

Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen

 

Migas

 

El pan es uno de los alimentos más desperdiciados. Es una lástima porque hace falta muy poca creatividad para realizar una elaboración a base de pan. Es el caso de las migas. Sólo se necesita media hora para disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española.

Ingredientes:

  • 500 gramos de pan duro
  • 200 gramos de panceta
  • 150 gramos de chorizo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite
  • Sal

 

Hamburguesas de rabo de toro

 

Es una receta del chef español Sergio Fernández. Su elaboración es más compleja, pero es una variante estupenda para aprovechar los restos de un guiso tan rico. Con las hamburguesas de rabo de toro, tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Ingredientes:

  • Carne deshuesada
  • Panecillos mini-hamburguesa
  • 1 Torta del Casar
  • Brotes frescos
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Sal

 

 

Estas recetas demuestran que tu abuela tenía razón, la comida no se tira. Una afirmación con la que estamos de acuerdo en La Grosella. Antes de tirar las sobras a la basura, aprovéchalas dándoles una segunda oportunidad.

 

 

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