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comida casera

cuatro ensaladas para esta semana

Cuatro ensaladas para comer esta semana

By Alimentos, Consejos, Platos, Recetas

Ayudan a depurar el organismo, mejoran la digestión y se encargan de proteger el corazón. En La Grosella Catering te presentamos cuatro ensaladas para comer esta semana para que introduzcas las hortalizas en tu dieta.

 

Más allá de sus beneficios, este alimento es imprescindible en una alimentación saludable. Los nutricionistas recomiendan consumir de dos a tres raciones al día. Esto se debe principalmente a su bajo aporte calórico y a su composición, más del 90% es agua.

 

Lunes: Ensalada de alubias

 

Los inicios de semana siempre son complicados. Después de dos días de descanso llega el momento de volver a la rutina. Y no nos engañemos, cocinar el domingo nunca apetece. Para reducir al máximo el tiempo de esta tarea, no hay nada como preparar una ensalada de alubias. Un plato sencillo y nutritivo que nos ayudará a comenzar con fuerzas la semana.

 

Ingredientes

 

500 gr. alubias cocidas

300 gr. pimiento rojo

300 gr. pimiento verde

4 huevos

4 tomates medianos

1 cebolla

100 gr. aceitunas 

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Martes: Ensalada campera

 

Superado el primer día, toca pensar en cómo afrontaremos el resto de semana. Los martes son días para ensalada campera. Esta ración de carbohidratos nos aportarán energía, vitamina B y potasio para afrontar la jornada laboral y las sesiones deportivas. Por cierto, este alimento ayuda a controlar el azúcar en sangre.

 

Ingredientes:

 

400 gr. de patata

1 cebolleta

3 tomates 

1 pimiento verde 

1 pimiento rojo

2 huevos

Atún al natural 

Aceitunas verdes 

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

 

Miércoles: ensalada de carpaccio

 

El ecuador de la semana siempre llega antes de lo que piensas. A partir de aquí, los días vuelan. Es motivo suficiente para celebrarlo con una buena cena: ensalada de carpaccio con rúcula y parmesano. No nos digas que el plan no te enamora  

 

Ingredientes:

 

400 gr. de carpaccio de ternera

100 gr. de rúcula 

50 gr. de parmesano

1 manzana reineta 

2 tomates

1 cebolla

Aceite de oliva virgen extra 

Vinagre balsámico

Sal

Jueves: ensalada caprese

 

Los jueves son para viajar y conocer nuevos sabores. Un día para darse un capricho con una cena romántica y desconectar del trabajo. En La Grosella Catering no se nos ocurre mejor día para disfrutar con un plato que nos encanta, la ensalada caprese

 

Ingredientes:

 

4 tomates maduros

400 gr. de mozzarella

2 ramitas de albahaca 

Aceite de oliva virgen extra 

Orégano

Sal 

 

 

Estas son las propuestas que te hacemos desde La Grosella Catering para que disfrutes de cuatro ensaladas para comer esta semana ¡Esperamos que os gusten!

 

En La Grosella Catering | Cómo preparar el aperitivo perfecto en 5 minutos

Cumple tus propósitos de 2020 con La Grosella Catering

By Actualidad

Lo hacemos todos. Nos ponemos unos propósitos para el año que empieza, y en una semana (o menos tiempo) nos hemos olvidado de las buenas intenciones. Pero no te preocupes porque en La Grosella Catering siempre pensamos en cómo ayudarte. En esta ocasión lo vamos a hacer premiándote en colaboración con @_fitbel_. Cumple tus propósitos de 2020 con La Grosella Catering ganando este concurso de cuatro menús de doble segundo y empieza con la vida saludable que tanto deseas.

Ella nos ha inspirado y nos conciencia de manera diaria sobre la importancia de cuidar un poco más la alimentación y tener hábitos saludables. Su nombre es Isabel y tiene una historia muy interesante. Es un ejemplo de superación y determinación. Empezó en Instagram buscando lo que hoy regala con cada uno de sus posts: inspiración. Después de ser madre vio como su figura había cambiado y quiso volver a ser la de antes para sentirse a gusto consigo misma.

En todo este proceso descubrió un universo que se ha convertido en su forma de vida. Tras iniciarse en el deporte y ver sus propios resultados, decidió compartir en su cuenta lo que ella llama “una especie de diario” para compartir todas las comidas que hacía. Hoy nosotros queremos unirnos a su filosofía y hacer que cumplas todos esos propósitos que te has puesto para este año.

 

Para participar solo debes acudir a los perfiles de Instagram de @davidelagrosella y @_fitbel_ y seguir las instrucciones de la publicación. El próximo día 30 de enero publicaremos el nombre de los dos ganadores (uno en cada cuenta) y solo deseamos que tú seas uno de ellos.

 

Bases Específicas Del Concurso

 

Nombre del concurso

 

Cumple tus propósitos de 2020 con La Grosella Catering

 

Organizadora del concurso

 

La Grosella Catering.

 

Duración del concurso

 

Comenzará a las 12:00 horas del 22/enero/2020 y finalizará a las 23:59 horas del 29/enero/2020.

 

Participantes del concurso

 

Mayores de edad, usuarios de Instagram, con residencia en La Comunidad de Madrid.

 

Premios del concurso

 

Cuatro menús de doble segundo (4 primeros, 8 segundos, 4 guarniciones) de La Grosella Catering, para cada uno de los dos ganadores, un ganador por cada cuenta (@davidelagrosella y @_fitbel_).

 

Mecánica de participación

 

Para participar en el concurso, que se realiza través de Instagram, tan solo tienes que:

  • Residir en La Comunidad de Madrid.
  • Seguir la cuenta de @davidelagrosella y @_fitbel_
  • Dar me gusta a la publicación de cada perfil.
  • Mencionar a un amig@ con un comentario en la publicación todas las veces que quieras.

 

Selección del ganador

 

El sorteo se realizará el 30/febrero/2020 con la herramienta Sortea2.

Habrá un ganador por cada cuenta @davidelagrosella y @_fitbel_

Los ganadores recibirán de forma gratuita sus premios en su domicilio el día siguiente de la finalización del sorteo.

Los ganadores serán anunciados el 30/ enero/2020 a través de una publicación en el muro de @davidelagrosella y @_fitbel_

 

Modo de disfrute del premio

 

Los premios no podrán cederse o venderse a terceros ni serán canjeables por dinero en metálico.

 

Bases Legales Del Concurso

 

Objeto

 

Este concurso está organizado por La Grosella Catering, según figura en las Bases Específicas del concurso.

 

Derecho a participar

 

Puede participar en la promoción cualquier persona física, mayor de edad, usuaria de Instagram, con residencia en La Comunidad de Madrid. No podrán participar en el evento aquellas personas que se encuentren vinculadas mediante relación laboral o mercantil a La Grosella Catering, ni a las entidades que en su caso aportan el premio del concurso, ni los trabajadores o colaboradores de las entidades que tengan relación con esta promoción y con el premio a entregar, ni sus familiares hasta el primer grado, ni cónyuge o relación de naturaleza análoga.

 

Premios

 

Se entregarán los dos premios indicados en las Bases Específicas del concurso. En ningún caso los premiados podrán vender, revender, subastar o realizar en general cualquier tipo de acto que implique la comercialización del premio. Los premios, en ningún caso podrá ser cambiados, alterados, compensados por otro o cedidos a un tercero, salvo que exista acuerdo por escrito entre La Grosella Catering y las personas premiadas. Igualmente, las personas premiadas se comprometen a colaborar con La Grosella Catering en las actividades publicitarias vinculadas al concurso sin remuneración alguna por este concepto y sin coste por su parte, autorizando la comunicación de su nombre e imagen para estos fines.

 

Requisitos para participar

 

El concursante deberá participar siguiendo la mecánica planteada en las Bases Específicas del evento.

 

Aceptación de las Bases

 

Las presentes Bases se rigen por la normativa española. El participante acepta expresamente, sin reserva ni limitación, cumplir todas y cada una de las Bases del presente concurso. El incumplimiento de alguna de las Bases dará lugar a la exclusión del participante. En caso de existir dudas o discrepancias en la interpretación de las presentes Bases, La Grosella Catering realizará una interpretación atendiendo al espíritu y finalidad para la cual se ha creado el concurso. Cualquier incidencia que pueda surgir y que no se refleje en estas Bases será resuelta por La Grosella Catering según su saber y mejor criterio. Por motivos razonados La Grosella Catering podrá modificar las presentes bases una vez comenzado el concurso. Las bases de este concurso estarán disponibles durante el periodo en el que esté vigente la promoción en la dirección Web.

 

Esta promoción no está patrocinada, avalada, administrada, ni asociada en modo alguno por la red social. En este sentido, el participante exonera de responsabilidad a la red social con relación al presente concurso organizado por La Grosella Catering.

 

Cumple tus propósitos de 2020 con La Grosella Catering y comienza tu vida saludable con una alimentación equilibrada y deporte. Si sigues estas pautas conseguir tus objetivos será más sencillo de lo que piensas.

 

En La Grosella Catering | Los alimentos que más cuidan tu piel

 

 

 

 

Cómo preparar el aperitivo perfecto en 5 minutos

By Consejos, Menús, Platos, Recetas

Lo idear innovar en la cocina está muy bien para cuando tenemos celebraciones. Pero lo cierto es que entre semana poco tiempo nos queda para sorprender a nuestra familia. En La Grosella Catering tenemos solución para casi todo y te vamos a desvelar una idea culinaria, que te va a sacar de más de un apuro. Lo mejor después de su sabor, es el poco tiempo que se tarda en prepararla y lo versátil que es. Nuestra chef te enseña cómo preparar el aperitivo perfecto en 5 minutos ¡Estas bruschettas de pan negro con queso te van a volver loc@!

 

 

Los ingredientes:

 

  • Una barra de pan gris
  • 2 huevos
  • 1 cebolleta
  • Media bolsa de mezcla de tres quesos
  • Sal (es opcional porque el queso ya lleva sal)
  • 1 chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

 

 

Elaboración de las bruschettas de pan negro con queso:

 

Para la elaboración de esta receta necesitamos una barra de pan gris. Aunque también se puede coger pan blanco o integral. Lo más importante a la hora de elegir la barra, es que el pan no sea muy blando.

 

Cortamos nuestra barra en rebanadas grandes para después hacer trozos más pequeños. Lo ideal es que los trozos finales no sean muy finos (aproximadamente 1 centímetro) porque no aguantarán el peso de la mezcla que vamos a añadir.

 

Mezcla bien los ingredientes

 

Cuando ya tenemos los trocitos partidos, es el momento de mezclar en un bol los tres quesos (añadimos la cantidad en función de las personas que vayan a comerlo) También lo podéis elaborar con queso de cabra o de oveja y está igual de rico. Lo único que hay que tener en cuenta es si el queso está salado para no añadirle más sal a la mezcla posteriormente.

 

Con todo el queso que queremos en el bol, añadimos la cebolleta (debe estar bien picadita). Este ingrediente le va a dar a la mezcla un toque muy rico. Una vez que tenemos estos dos ingredientes, le añadimos el huevo. El número de huevos que  usemos para  la mezcla, depende de la cantidad que queramos preparar. Cuando estén listos removemos el huevo con el queso y la cebolleta.

 

Se hacen solo por un lado

 

Preparamos la sartén para añadir nuestra mezcla con el pan. El truco de estas tostas, es que solo se hacen por un lado. Ponemos la mezcla encima de nuestro trocito de pan y muy rápido le damos la vuelta y lo colocamos en la sartén (la parte que lleva la mezcla es la que tiene que entrar en contacto con el aceite). Cada vez que vayamos a preparar otro trocito de pan, tenemos que remover la mezcla la cebolla y el queso se quedan abajo.

 

Para sacar nuestros panecillos de la sartén necesitamos dos espátulas (en el vídeo podéis ver la manera correcta) ¡Y listo!

 

 

Ahora que ya has aprendido cómo preparar el aperitivo perfecto en 5 minutos, solo te queda ponerte con ello. Esta idea nos encanta porque sirve como aperitivo, como entrante en celebraciones y hasta como cenita rápida y ligera.

 

En La Grosella Catering | Ensalada de repollo: un entrante para conquistar paladares

 

 

Los alimentos que más cuidan tu piel

Los alimentos que más cuidan tu piel

By Alimentos, Consejos

La preocupación por el cuidado corporal cada día es mayor. Buscamos obsesionados cremas que prometen milagros, pero obviamos que el proceso de la atención de la dermis, empieza en nuestro organismo. La dieta es fundamental, optimiza las funciones corporales y nos ayuda a preservar nuestra salud. En este artículo de La Grosella Catering te descubrimos los alimentos que más cuidan tu piel.

 

No es solo una cuestión genética

 

La genética es un factor determinante en estos casos, aunque podemos mejorarla de manera notoria. Existen tanto inyectables, como tópicos y orales, además de la dieta que nos ayudan a conseguirlo. La alimentación es muy importante porque favorece la eliminación de tóxicos y aporta los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo.

 

Hábitos culinarios

 

Para conseguir una piel sana, debemos evitar hábitos culinarios no saludables y desechar alimentos que nos quitan las vitaminas y minerales, que posteriormente renuevan nuestras células, como lácteos, harinas, azúcares refinados y alimentos procesados. Estos son los alimentos que ayudan a mejorar el estado de nuestra piel.

 

Pepino: es hidratante como alimento e incluso nos sirve de mascarilla. Su sabor amargo nos ayuda a depurar y estimular el proceso de limpieza de la piel. Prueba a añadirlo en tus ensaladas y cremas.

 

Adiós a las arrugas

 

Zanahoria y pimiento: estas verduras contienen Vitamina C, que ayuda a la producción de colágeno en el cuerpo. Contribuyen a prevenir las arrugas y ralentiza el proceso de envejecimiento.

 

Endibias: sus propiedades -ricas en agua- favorecen la hidratación de nuestro cuerpo y la función hepática.

 

Té verde: Sus antioxidantes mantienen el rostro más joven y saludable. También es una bebida capaz de eliminar el acné al provocar la disminución de la grasa.

 

 

Por último, en La Grosella Catering te aconsejamos el consumo de melón y mango para prevenir y disminuir las espinillas y el acné. Los alimentos que más cuidan tu piel, son los que contienen cartenoides: reducen la sequedad y aumentan la elasticidad.

 

En La Grosella Catering | Cuatro restaurantes para celebrar la Navidad en Madrid

 

Air Mondial: La forma de freír saludable

Air Mondial: La forma de freír saludable. Sorteo

By Actualidad

El 25% de la población española es obesa o tiene problemas de sobrepeso. Son datos facilitados por la Federación Internacional de Cirugía de la Obesidad y Enfermedades Metabólicas (IFSO). España es el segundo país europeo con más casos y crece al mismo ritmo que Estados Unidos. Es una trágica noticia porque cada año se producen 131.000 muertes en nuestro país por esta patología. Para reducir estas cifras, es necesario cambiar ciertos hábitos. En La Grosella Catering hacemos hincapié cada día en uno de ellos, la alimentación.  Pero queremos ir un paso más allá, presentándote Air Mondial: La forma de freír saludable. Esta freidora sin aceite y con tecnología ultra-rápida convertirá tus elaboraciones en platos sanos y apetecibles. Además, viene acompañada de un libro con recetas con los que podrás innovar en tu cocina y una sorpresita más. Si quieres saber cuál es y disfrutar de esta fantástica máquina, solo tienes que pinchar aquí y seguir los pasos. ¡Mucha suerte!

 

 

Bases Específicas Del Concurso

 

Nombre del concurso

 

‘Air Mondial: Nuestro regalo de Reyes. La forma de freír saludable’

 

Organizadora del concurso

 

La Grosella Catering.

 

Duración del concurso

 

Comenzará a las 12:00 horas del 26/diciembre/2019 y finalizará a las 23:59 horas del 05/enero/2020.

 

Participantes del concurso

 

Mayores de edad, usuarios de Instagram, con residencia en España.

 

Premio del concurso

 

El premio es una freidora sin aceite modelo Air Mondial

 

Mecánica de participación

 

  • Para participar en el concurso, que se realiza través de Instagram, tan solo tienes que:
  • Residir en España (incluidas Islas Canarias y Baleares).
  • Seguir la cuenta de @davidelagrosella de Instagram.
  • Dar like a la publicación de Instagram.
  • Mencionar a un amig@.

 

Selección del ganador

 

  • El sorteo se realizará el 06/enero/2020 con la herramienta Sortea2.
  • Habrá un ganador que recibirá una Air Mondial.
  • El ganador recibirá de forma gratuita su premio en su domicilio en un plazo de 10 días de la finalización del sorteo.
  • Los ganadores serán anunciados el 06/enero/2020 a través de una publicación en el muro de @davidelagrosella.

 

Modo de disfrute del premio

 

El premio no podrá cederse o venderse a terceros ni será canjeable por dinero en metálico.

 

 

Bases Legales Del Concurso

 

Objeto

 

Este concurso está organizado por La Grosella Catering, según figura en las Bases Específicas del concurso.

 

Derecho a participar

 

Puede participar en la promoción cualquier persona física, mayor de edad, usuaria de Instagram, con residencia en España. No podrán participar en el evento aquellas personas que se encuentren vinculadas mediante relación laboral o mercantil a La Grosella Catering, ni a las entidades que en su caso aportan el premio del concurso, ni los trabajadores o colaboradores de las entidades que tengan relación con esta promoción y con el premio a entregar, ni sus familiares hasta el primer grado, ni cónyuge o relación de naturaleza análoga.

 

Premio

 

Se entregará el premio indicado en las Bases Específicas del concurso. En ningún caso, el premiado podrá vender, revender, subastar o realizar en general cualquier tipo de acto que implique la comercialización del premio. El premio, en ningún caso podrá ser cambiado, alterado, compensado por otro o cedido a un tercero, salvo que exista acuerdo por escrito entre La Grosella Catering y la persona premiada. Igualmente, la persona premiada se compromete a colaborar con La Grosella Catering en las actividades publicitarias vinculadas al concurso sin remuneración alguna por este concepto y sin coste por su parte, autorizando la comunicación de su nombre e imagen para estos fines.

 

Requisitos para participar

 

El concursante deberá participar siguiendo la mecánica planteada en las Bases Específicas del evento.

 

Aceptación de las Bases

 

Las presentes Bases se rigen por la normativa española. El participante acepta expresamente, sin reserva ni limitación, cumplir todas y cada una de las Bases del presente concurso. El incumplimiento de alguna de las Bases dará lugar a la exclusión del participante. En caso de existir dudas o discrepancias en la interpretación de las presentes Bases, La Grosella Catering realizará una interpretación atendiendo al espíritu y finalidad para la cual se ha creado el concurso. Cualquier incidencia que pueda surgir y que no se refleje en estas Bases será resuelta por La Grosella Catering según su saber y mejor criterio. Por motivos razonados La Grosella Catering podrá modificar las presentes bases una vez comenzado el concurso. Las bases de este concurso estarán disponibles durante el periodo en el que esté vigente la promoción en la dirección Web.

 

Esta promoción no está patrocinada, avalada, administrada, ni asociada en modo alguno por la red social. En este sentido, el participante exonera de responsabilidad a la red social con relación al presente concurso organizado por La Grosella Catering.

 

Tratamiento de datos personales

 

Los datos personales facilitados por los ganadores serán incorporados a un fichero responsabilidad de La Grosella Catering, con domicilio en Calle Lanzarote, 19 Local 4. 28703 – San Sebastián de los Reyes (Madrid), con la finalidad de realizar acciones publicitarias o promocionales y mantenerle informado sobre otros eventos, de acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016. El ganador autoriza expresamente a que sus datos personales (nombre y apellidos) e imagen sean difundidos en el perfil de @davidelagrosella y de @mondialvlogs. En cualquier momento el ganador podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición dirigiéndose a La Grosella Catering, comidacaseralagrosella@gmail.com, aportando fotocopia de su DNI o documento equivalente, y concretando su solicitud. El usuario garantiza la autenticidad de todos aquellos datos que comunique, y se compromete a mantener actualizados los mismos, siendo responsable de todos los daños y perjuicios ocasionados a La Grosella Catering o terceros por la aportación de datos incompletos, inexactos o falsos.

 

En La Grosella Catering | Gazpacho andaluz, una receta de origen campesino

 

Ensalada de repollo: un entrante para conquistar paladares

By Actualidad, Alimentos, Consejos, Menús, Platos, Recetas

No hay familia española que a estas alturas del año no este pensando en las cenas navideñas. Cada miembro hace su pequeña aportación en forma de petición y esto dificulta la confección del menú. En La Grosella Catering te presentamos una receta que conseguirá unanimidad familiar, ensalada de repollo: un entrante para conquistar paladares.

 

 

Los más pequeños de la casa mostrarán su repulsa a la idea de comer esta hortaliza. Pero esta será solo su primera reacción. El sabor y frescura que aporta el eneldo, les conquistará nada más degustar una pequeña muestra de este plato. Y si ellos admiten esta receta, el resto de comensales no tendrán ninguna objeción.

 

Ingredientes para 3-4 personas

 

  • Medio repollo
  • Un pepino
  • Ocho rabanitos
  • Un par de ramitas de eneldo
  • Una granada
  • Una cucharada de azúcar
  • Sal al gusto
  • Vinagre
  • AOVE

 

Pasos a seguir

 

Necesitarás un buen cuchillo para empezar a cortar en láminas muy finitas el repollo. Una vez que hayas cortado todo el repollo, tienes que añadir una cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar para contrarrestar el sabor ácido. Para mezclarlo, es necesario que apretemos con la mano las láminas de la col, para que suelte agua y quede blandita.

 

El siguiente paso es cortar el pepino en trocitos pequeños. Si utilizáis el pepino holandés, no hace falta que le quitéis la piel porque es muy fina. Después añadimos los rabinitos y también los cortaos en trozos finos.

 

Para añadir el eneldo, tenemos que seleccionar las ramitas más finas y tiernas y picarlo muy bien ¡Con este paso vas a dar una frescura a la ensalada que te va a encantar!

 

A continuación regamos la ensalada con un chorrito de vinagre blanco y AOVE. Volvemos a mezclar la ensalada con los aderezos.

 

Por último añadimos la granada a la ensalada (en el vídeo puedes ver cómo cortar de forma correcta la granada)

 

 

 

Ensalada de repollo: un entrante para conquistar paladares, que hará que al final de la cena tus comensales te pidan la receta. No te preocupes por la autoría, en La Grosella Cateringte dejamos que en esta noche tan especial, te atribuyas todos los méritos. Nosotros no somos presuntuosos ni rencorosos, lo único que queremos es que disfrutes de una velada maravillosa con toda la familia alrededor de la mesa. Ese es nuestro deseo para estas celebraciones. ¡Feliz Navidad!

 

En La Grosella Catering | Cómo elegir el vino perfecto para cocinar

Cuatro restaurantes para celebrar la Navidad en Madrid

Cuatro restaurantes para celebrar la Navidad en Madrid

By Consejos, Menús, Platos

Vete haciendo hueco en tu estómago porque quedan muy pocos días para que se acerquen las grandes comilonas del final del año. De la Navidad nos encanta el espíritu que nos invade a todos, la luminosidad de las calles y los encuentros familiares, pero no te engañes… si has llegado hasta aquí es porque como a nosotros, te encanta la comida. Por eso queremos darte las soluciones gastronómicas que te harán disfrutar de lo que más te gusta en una de las épocas más bonitas. En La Grosella Catering te descubrimos cuatro restaurantes para celebrar la navidad en Madrid. 

 

BiBo Madrid 

 

Que sí, que te lo has merecido durante todo el año y nadie puede negártelo. Es el momento de darte el capricho y disfrutar de una noche muy especial con los tuyos, en un restaurante que no te dejará indiferente. Con una mesa completamente decorada, BiBo del chef Dani García, te propone un desfile de delicatessen: bacalao negro marinado, arroz de trompetas de la muerte, solomillo de ternera. Si ya se te ha hecho la boca agua, espera a saber lo más especial: puedes confirmar tu propio menú y disfrutar de una comida o cena pensada para ti. 

 

Precio: menú desde 110 euros por persona

Dirección: Paseo de la Castellana, 52, 28046 Madrid

 

Donzoko, huye de lo tradicional

 

Si lo que buscas es huir de lo rutinario y quieres celebrar estas fechas con un toque gastronómico distinto, Donzoko es tu restaurante. Es el giro asiático que necesitas. Este japonés es la propuesta más económica y con buena calidad que vas a encontrar en el centro de Madrid. En su carta descubrirás platos sorprendentes que no habías visto hasta ahora.

 

Precio: 20/30 euros por persona

Dirección: Calle de Echegaray, 3, 28014 Madrid

 

Cañadío, un homenaje a lo cántabro 

 

Con una decoración sobria y elegante, Cañadío plantea su carta con una máxima: platos de siempre, pero con una presentación exquisita y calidad suprema de la materia prima. No puedes irte de sus clásicos salones sin probar su Puding de Cabracho y las anchoas de Santoña.

 

Precio: desde 45 euros

Dirección: C/ Conde de Peñalver 86, 28006, Madrid.

 

Hotel Miguel Ángel 

 

Las estrellas te las hemos dejado para el final. Poder disfrutar de una cena de navidad de calidad y con un servicio inmejorable, es la propuesta del restaurante del Hotel Miguel Ángel. Han creado un ambiente muy navideño y distintos menús elegidos especialmente para estas fechas. Te bastarán sus aperitivos para seguir queriendo devorar la carta entera. Su crema de carabinero, va a ser tu mejor regalo de reyes. 

 

Precio: desde 55 euros por persona

Dirección: C/ Miguel Ángel 29-31 – 28010 Madrid

 

 

Desde La Grosella Catering queremos dedicaros nuestros mejores deseos, para estas fechas tan señaladas. Esperamos que entre estos cuatro restaurantes para celebrar la Navidad en Madrid, esté tu elegido para este año ¡Felices fiestas! 

 

En La Grosella Catering | Ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena

Cómo elegir el vino perfecto para cocinar

Cómo elegir el vino perfecto para cocinar

By Consejos

En numerosas ocasiones puede resultar una tarea difícil. Incluso los más expertos pueden dudar en su elección. El vino no solo es un acompañante imprescindible en citas gastronómicas, también nos ayuda a convertir nuestros platos en grandes protagonistas. En La Grosella Catering te explicamos cómo elegir el vino perfecto para cocinar en cada ocasión.

 

El complemento perfecto

 

Lo socorrido es acudir a lo de siempre: un chorrito de vino Oporto o de Jerez. Y aunque es cierto que no necesitamos un gran reserva para regar nuestros guisos, lo más adecuado es buscar el vino que mejor complemente nuestra receta. Estos dos consejos son fundamentales para la elección y el cocinado:

 

  • Nunca cocines con un vino que no beberías en una copa. Es la forma más sencilla de asegurarte el éxito. Cuidado con usar vinos que lleven mucho tiempo abiertos, pueden arruinarte el plato.

 

  • Ni mucho, ni poco. Si sigues la receta estrictamente, disfrutarás del toque que aporta el vino a una buena salsa. El exceso de cantidad es el peor resultado. Es preferible quedarse corto. También es importante dejar que el vino actúe durante un tiempo determinado, así se evaporará el alcohol y los sabores quedarán mejor integrados

 

Es habitual encontrarse en las recetas la siguiente indicación: “añadir media taza de vino”, pero no desvelan más detalles acerca del producto que tenemos que utilizar.

 

Lista definitiva para triunfar con nuestras salsas

 

Guisos de carnes: El más adecuado es un tinto joven. Sus aromas y sabores afrutados aportarán un sabor delicioso a la salsa. Su beneficio también lo encontramos en el precio: es más barato que un crianza o reserva.

 

Guisos de Pescados o mariscos: En estos casos debemos utilizar los vinos blancos. Su aporte de acidez aporta mucho sabor a estos guisos. Si el resultado que buscamos es una salsa especiada y potente, nos interesa utilizar un vino afrutado y aromático como el Albariño. Sin embargo, los secos como una manzanilla, un fino o un amontillado, darán un toque más liviano.

 

Carnes asadas: Para conseguir un contraste de dulce y salado, la mejor opción son los vinos tintos dulces, como por ejemplo, el Oporto o el Marsala. Con esta técnica potenciarás el sabor de la carne.

 

Salsas dulces: Este puesto está ocupado por los vinos blancos dulces. Y no se trata de un ingrediente más, en este caso son el principal de la receta. Se suelen usar para cocinar foie y carnes de caza mayor. Combina a la perfección con las pechugas de pollo.

 

Legumbres: Sí, a los platos preferidos por nuestras abuelas también les podemos añadir un vino tinto joven y fresco.  Y aunque ellas nunca te lo revelarán, este era el secreto de sus lentejas.

 

Ya sabes cómo elegir el vino perfecto para cocinar. En La Grosella Catering te animamos a preparar tus platos y que nos cuentes los resultados.

 

En La Grosella Catering | Tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados

Ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena

By Recetas

“¡Feliz, feliz Navidad, la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y le transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar!”. Estas palabras de Charles Dickens definen a la perfección este momento del año. El aroma de esta celebración comienza a sentirse y a estas alturas resulta casi imposible no contagiarse del espíritu. A nosotros ya nos ha invadido y no podemos negarlo, en La Grosella Catering nos encanta la Navidad. Además, este año queremos ayudarte a confeccionar el menú con deliciosas recetas como esta ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena.

 

 

Ingredientes para 3-4 personas

 

  • 4 Naranjas
  • 4 Tallos de apio o medio hinojo
  • Perejil fresco al gusto
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal

 

Pasos a seguir

 

En primer lugar tenemos que pelar las cuatro naranjas (tamaño grande) y córtalas en trocitos. En el siguiente paso puedes elegir si añadir los dos ingredientes o quedarte solo con uno: corta cuatro apios también en rodajitas o medio hinojo bien picadito. El perejil le da un toque distintivo –pero no te olvides que tiene que ser fresco- En cuanto al aderezo de esta ensalada hemos utilizado aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre balsámico y por último le hemos añadido una pizquita de sal para restar acidez a la naranja.

 

 

Esta receta ensalada siciliana para triunfar en Nochebuena conquistará los paladares más exigentes de tu familia. No te olvides de dejarnos tus comentarios en los perfiles de Redes Sociales de La Grosella Catering para contarnos todos los detalles de la cena y las opiniones de los comensales sobre este plato. En los siguientes artículos te iremos descubriendo nuevas recetas para puedas confeccionar un menú especial y distinto para estas fiestas ¡Este año nadie te podrá decir que siempre cocinas lo mismo!

 

En La Grosella Catering | Cuatro alimentos con muy pocas calorías para incluir en tu dieta

 

Tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados

Tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados

By Platos, Recetas

Las visitas a casa siempre ponen de los nervios y más si tenemos que cocinar para paladares exigentes. Los entrantes son la antesala a una buena comida o cena, y por tanto, su elaboración es muy importante. En La Grosella Catering queremos enseñarte tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados. Con estas recetas conquistarás a tus amigos desde el primer momento.

 

Paté de lentejas

 

Tus comensales descubrirán una manera deliciosa de comer las lentejas. Su elaboración es muy sencilla y económica. Prepara tostas para untar este delicioso paté.

Ingredientes

 

300 gr. de lentejas

1l. de agua

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de leche

2 huevos

Aceite de oliva

½ cucharada de curry

Sal y pimienta.

Elaboración

 

Ponemos nuestras lentejas a cocer en una olla con la cebolla partida por la mitad. Añadimos también los ajos pelados, un chorrito de aceite de oliva y agua. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego.

 

Escurrimos las lentejas (sin los ajos y cebolla) y las batimos en la batidora. Añadimos la sal, el curry y la pimienta al gusto. Volvemos a batir incorporando la leche y los huevos (previamente batidos en un plato con tenedor)

 

Ponemos la pasta resultante en una fuente y la metemos al horno. A 200 grados durante 35 minutos hasta que la pasta cuaje. ¡Lo dejamos enfriar y listo para untar!

 

Piruletas crujientes de parmesano

 

A los enamorados del queso les volverá locos y su presentación a los más peques también. En un solo bocado notarás su delicioso sabor.

Ingredientes

 

80 gramos de queso parmesano rallado

10 gramos de sésamo

5 gramos de semillas de amapola

Una cucharadita de pimentón (opcional)

Una cucharadita de ajo en polvo y romero (opcional)

Elaboración

 

Rallamos bien el queso hasta dejarlo muy fino y lo mezclamos con las semillas de amapola y el sésamo.

 

Preparamos una bandeja con papel de horno y vertimos el contenido en un molde (con la forma que más nos guste). Si quieres conseguir la forma de piruleta, tienes que poner un palo que llegue hasta la mitad y cubrirlo con un poco más de mezcla.

 

Con el horno precalentado a 200 grados, metemos la bandeja y lo dejamos como mucho cinco minutos.

 

Quesadilla de chorizo criollo con aguacate

 

Aunque pudiera ser un plato principal, esta quesadilla como entrante te hará triunfar. Tus invitados van a pedirte la receta porque está para chuparse los dedos.

 

Ingredientes

 

8 tortas de trigo

4 chorizos criollos

2 aguacates

Cilantro fresco

Mozzarella rallada o Emmental

Especias

Sal

 

Elaboración

 

Picamos el choricito en trozos pequeños. Después lo echamos a la sartén y lo salteamos a fuego lento. Puedes añadirle alguna especia como pimienta negra.

 

Troceamos el aguacate y picamos el cilantro. Colocamos el chorizo ya salteado y el aguacate mezclado sobre las tortas y añadimos el cilantro picado por encima. Cubrimos esta capa con el queso y ponemos otra tortilla por encima.

 

Calentamos en la sartén hasta que queden doradas ¡listo! (Si te resulta complicado dar la vuelta a las tortillas sin que se caiga lo de dentro, hazlo con una sola tortilla y dóblala por la mitad).

 

 

 

Estos tres aperitivos gourmet para sorprender a tus invitados, se han quedado cortos. Pero en La Grosella Catering, te prometemos que dentro de muy poquito te daremos más ideas deliciosas ¡A cocinar mientras tanto!

 

En La Grosella Catering | Filetes rusos con Air Mondial